淡麗

だいぶ前ですが、隣町で軽く飲んだ後、ラーメンでもという事で、食べに行った時の事。

平塚の八雲というラーメン屋さんです。

地元では、結構評判の店で、休日の昼の部は、行列がひっきりなしに出来ています。

訪問したのは夜の部。行列も無く、運よく空席があったので、即着席。

アレ系とは違って、普通のラーメンやさんなので、大盛りでお願い。出て来た１杯。

醤油ラーメン（６００円）＋大盛り（１００円）　アレ系ではないので、コールは無しです。

スープは、動物系と魚介系のあわせスープ。醤油はほどよく効いています。魚粉がわずかに入っていたように感じますが、全体的にはやや動物系が勝っているイメージですね。液体アブラがやや多め。個人的には、もう少し醤油のカラさがあった方が、好みですが、中々美味しいスープです。

麺は、喉越しがいい、ツルッとした食感の麺。茹で加減も丁度よく、中々おいしい麺ですね。

チャーシューは、提供前に軽く炙ったもの。香ばしい香りが漂い、中々なものです。

いつも食べてるアレ系とは全く違うので、やさしいイメージですね。個人的には、もう少し醤油が主張していると、もっと美味しくなるような気がします。

ご馳走様でした。

調子

最近、体調崩している人、結構多いですね。最近のは、体調崩すと結構長引くみたいですね。

そういう私も、体調崩しておりまして、結構長引いております。咳が止まらなくて、困ってます。

そんな状況なので、ニンニク補給して、消毒しようと（よく分かりませんな！？）藤沢店へ行って見ました。

到着時、店内待ちのみ。体調と相談の結果、パワーもつけようと豚マシ（ただし、量的にはきついので小にしました）でお願い。出て来た１杯がこちら。。。

小豚ダブル（８５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

小の食券出したら、助手さんが不思議な顔しました。いつもと違うので、当然なんですが…

スープはバッチリ乳化したスープ。アブラがよく廻っていて。アブラの甘みが口一杯広がり、旨いですね。後からカエシのカラさが追っかけてくるスープ。いいですね。

小なので、麺は少なめ（当たり前ですが…）。麺全体が、スープに浸かっているからか、プリプリな食感。このプリプリ感なら、カタメ指定いらない気がしますね。これ以上硬いと、二郎の麺の良さがなくなる気がしますね。最近は。。。

豚は、見たまんまです。ほんとに、この日は、豚を食べに来たようなものですから。味もシッカリついていて、美味しくいただきました。

なんか、気のせいだとは思いますが、食後はちょっと調子がよくなったような気がしました。（単純なヤツなので、スイマセン）

ご馳走様でした。

助走

ちょっと前の休日。確かこの日は、夕方から飲み会があったので、その前に遅めの昼食という事で、藤沢に行ったみたいです。

飲み会前なんで、おとなしめに…とも思ったのですが、朝からなにも食べていなかったので、いつも通りお願い。

出て来た1杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

決壊警報発令中！って、感じで出てきました。

スープは、いつも通りの乳化スープ。豚もバッチリ出ております。カエシは甘辛い感じで効いていて、旨いスープでしたね。

麺は、いつもの藤沢から比べると、ややプリプリ感が強い感じ。茹で加減は、いつもと同じようだったので、麺自体がその傾向だったんですかね。でも、硬過ぎる事も無く、おいしい麺でした。

豚は、いつも通りフワトロなもの。やや薄めでしたが、全体的な量がもの凄かったので、ちょうどバランスが取れいる感じですね。

飲み会前にしては、食べすぎでしたね。この後の飲み会では、つまみはいらない！って感じでした。

ご馳走様でした。

久闊

かなり久しぶりに、桜台店へ行ってみた。

到着時、結構な並び。折り返しの自転車前ぐらいな並び。

この日は、店主さんといつもの助手さん、そして、新しい助手さんの３名体制。

新しい助手さんは、厨房の後ろの方で、店主さんと助手さんのオペレーションを見ていましたね。

久々の桜台、券売機に黒烏龍茶の食券があったり、冷蔵庫が厨房内に置かれていたり、結構変わってましたね。

そんな、色々と変わっていた状況で、いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニク多めアブラ

アブラコールのおかげか、豪快なアブラが…

では、行きましょう。

スープは乳化したスープ。豚＆骨などよく出ていて、旨いです。アブラ感はスープ自体はそれほどでみなかったですね。旨みはたっぷり出ていて、かつ、スッキリした感じのスープ。この傾向の桜台スープ、好きですね。

麺は、相変わらずの極太麺。茹で加減は、私的にはカタメに感じましたね。ややヤワメな茹で加減の某店に行きすぎの影響か…

モチモチしていて、ややラーメンらしくない感じもありますが、この麺を食べに来たので、大満足です。

豚は、噛み応えのあるものが２つ、とろっとしたものが１つ。最近、バラ肉の豚ばかりなので、新鮮でいいですね。

いやぁ、桜台、旨いですわ。もう少し頻度を上げていかないと…って感じです。

ご馳走様でした。

確保

平日の夜の部、会社帰りに藤沢店に寄って見ました。

会社帰りに、確か川崎辺りで席が空き、座れたのですが、体が覚えてしまっているのか、何故か藤沢で下車。なんだかなぁ…という感じです。

到着時、それほどの並びでもなかったような…（ちょっと前の事なので、あいまいですが）

店主さんと助手さん２名のいつも通りの体制。

少々、疲れ気味ですが、結構空腹だったので、夜でしたが、いつも通りお願い。

出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

キャベツの緑な部分が眩しい１杯。では、行きましょう。

結構遅い時間帯だったんですが、ばっちり乳化していて、豚がよく出ているスープ。カエシはマイルドに効いていましたね。第一印象はちょっとやさしめな感じ。相変わらず旨いですね。

麺は、スープに浸かっていない部分は、ヤワメ。スープに浸かった部分は、プリプリした食感。小麦の風味も感じられ、相変わらず旨いですね。

この状態になってくると、最初はやさしめに感じたスープも、カエシの主張が強くなり、いつものから旨い藤沢麺にチェンジしてました。

豚は、肉厚で、柔らかいもの。本当に、藤沢、豚安定してますね。

美味しい１杯をいただきました。ご馳走様でした。

食器

そういえば、最近すり鉢ご無沙汰しているような…

色々とあり、関内行っても、普通の大が続いていたので、結構間隔が空いたような気がしてます。

調べてみたら、３週間ぐらい、すり鉢とはご無沙汰となっいましたね。

そんなんで、すり鉢拝みに関内行って見ました。

大分寒くなってきたからか、結構な行列。でも、回転の関内。それほど待たないだろうと、待ってみるも、結構回転が遅い。なれてない方々が多かったんですかね？

そんなんで、結構待って、いつも通り（３週間ぶりだと、いつも通りじゃないな…）お願い。

出て来た１杯。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

久々のすり鉢。やはりでかいですな。では、行きましょう。

豚は、柔らかい仕様。ここの所の関内トレンドとは違っていたみたいですね。旨いです。

麺は、若干ヤワメな茹で加減。ちょっと弱いかな？という印象もありましたが、関内している麺です。

ややヤワメな関内もイケますね。

スープはこれまた若干薄めな印象。カエシの量ですかね？なんか麺と相まって、やさしい印象の関内ですね？

久々のすり鉢にかなり苦戦しましたが、何とか完食。

ご馳走様でした。

帰路

そんなに昔じゃないですが、ちょっと前の出来事。

確かこの週は、週末のはしゃぎ過ぎと、仕事のハードさで、ヘロヘロ状態だったような…

そんな中、帰りがけに寄りやすい藤沢店へ行って見ました。

かなり疲れ気味だったので、普通にしようかとも思ったが、いつも通りお願い。

出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

頂上のアブラが甘くて旨いったらありゃしない。では、行きましょう。

豚は、相変わらず安定して、フワトロ。カエシの塩梅もよくて、素の麺と一緒に食べると、至福のひと時が味わえます。（ちょっと大げさですな）

麺は、茹で加減はややヤワメなんですが、スープに浸かると、プリプリな感じになりますね。この絶妙な茹で加減が堪りません。麺の風味もよく、とても旨い。

スープは乳化気味ないつもの藤沢したスープ。アブラの甘みとカエシのカラさのハーモニーがい～感じです。

二郎食べて、大分元気が出ましたね。（単純ですね？私）

ご馳走様でした。

擬似

なんか忙しない時間を過ごしています。

アレ系も、そこそこ行っているのだが、ブログ更新する気力が無くて、大分たまってしまったので、あげてみます。

結構前ですが、関内店へ。

この日は、呑んだ後だったんで、普通にとも思ったんだが、普通だとちょっとたりないかな？？？と思ったのか、チョイ増しで。

出て来た１杯。

大ラーメン（７００円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

チョイ増しだそうです。それ以上、あるようにも見えなくもない。では、行きましょう。

豚は、ホロホロなタイプ。最近、このタイプが多いような気がしないでもない。ニクらしさも残っていて旨いです。最近、肉類は二郎の豚しか食べていないように感じるのは気のせいか！？

麺は、『強い麺』

上手くいえないんだけど、ゴワゴワでもなく、ガチでもなく、ただただ固い訳でもなく、カタメな食感なんだが、プリ感もある麺。ウマいですね。

スープは若干乳化が進んだスープ。ちなみに、若干って、数字でいうと１～１０の間らしいです。（山手線のマリオが出てくるやつの受売りですが…）

カラメなカエシとのブレンドがい～感じです。

いつもの量とあまり変わらない感じでしたね食後は。

ご馳走様でした。