2009年3月31日火曜日

調子が狂っちゃったようで

3月30日(月)の出来事その2です。

なんとなくは聞いていたのですが、メルマガで明日、明後日と連休ということで、モードが切り替わってしまい、またまたこちらにお伺いしました。

ラーメン二郎 横浜関内








大ラーメン(650円)+汁なし(80円)+味たま(80円)+粉チーズ(100円)
夜の部は店主とリョウチン氏の2名体制。
リョウチン氏が大きさ確認に。
リョウチン氏私には何も言わず。
私、”大 汁なしで”
リョウチン氏”・・・”
いつも大小といっているので拍子抜けしたようです。
食券購入時、店主に会釈。
店主、助手氏に麺ましがないことを確認。
私のほうを見て、麺ましじゃないの?というような表情。
私、”昼も来ましたから”と言い訳。
助手氏に受けていました。
今日はスープ割をしようと豚は控えたのですが、意外と量があり、スープ割りはあきらめることに。
ドンブリをカウンターに上げ、帰り際に店主より”これで安心して休めますよ”と一言。
何はともあれ、ゆっくり休んでください。
でも、明日からなに食べよ・・・・


配慮がうれしい店

3月30日(月)の出来事です。
今日は午前中所用があったので、所用終了後、こちらに行ってきました。

ラーメン二郎 横浜関内店





大豚(750円)+味たま(80円)
昼の部はバンダナ氏とチンペイ氏の2名体制。本日のメルマガであだ名が発表されていたので、その呼び方で書いてみます。
本日の量はちょっと軽めでした。(途中までは)
実は少し飲みすぎて、それほど食べれそうもなっかので、
軽めでちょうどいいと感じていたのですが、バンダナ氏が”ちょっと少なかったので”と追加の麺を出してくれました。(替え玉二郎ってとこですか)
追加分でいつもと同じ量に。。。。
いつもありがとうございます。
麺マシは店の好意であり、本来多かろうが少なかろうが客の立場からは何もいえないし、店側も気にする筋合いのものではないのですが、関内二郎は非常にまじめに対応してくれます。
とてもありがたいことです。商売の基本に忠実なところは私自身も見習いたいところです。
(業界は全く違いますが、働くものにとって、お客様は絶対であり、お客様にNOと入ってはいけないのが商売ですから。そんな商売に対する姿勢を見習いたいと思います。)
なんかチンペイ氏に顔覚えられたようです。
これだけ通えば覚えられるか。。。。

2009年3月29日日曜日

この時間帯なら

3月29日(日)の出来事です。
今日も関内二郎に行ってきました。

14:20分到着。約25分待ちで入店。












大ラーメン(650円)+味たま(80円)
本日はバンダナ氏、のび太君、横縞が日本一似合う助手の3名体制。
金曜日の日に店主とバンダナ氏の会話を聞いたときはヒロチン氏がいるはずだったのですが、変わったのでしょうか?
今日の麺はもちもちする食感でいつものカタメとは少し違って、新鮮でしたね。
さすがにこの時間だと、並びが少なくていいですね。
でも、下手すると宣告を食らうのでなんともいえませんが。。。



ブロックサイン

3月28日(土)の出来事です。

この日もやはり関内詣しました。ほんと何のブログだかわからなくなってきました。











大豚(750円)+味たま(80円)
この日は店主、のび太君、横縞助手の3名体制。横縞助手が大きさ確認です。関内は麺まし大小までなので、横縞氏には”大小”と申告。
食券購入後、店先で待っていると、店主が指で(大)2or(大)3と確認してきました。そこで私も指で(大)2とお願い。
その後、完成間際に店主より”大3にしたから”と軽いジョークをいただきました。
出てきたブツは大2でした。いつもありがとうございます。
この日は甘さ控えめカネシ立つハードな仕様。最近この傾向ですね?これはこれで大変おいしいですね。
いい時間を過ごさせていただきました。

帰り際に店主より”また今晩(お待ちしています)”と一言いただきました。
笑ってかえしましたが。。。。
もちろん行ってませんよ。昼夜連食は結構ハードなので。。。


勤務シフト会議?

3月27日(金)の出来事です。
この日は体調不良で午後から出勤にさせてもらいました。
今週はやはりハードで体力的にも精神的にもしんどかったです。

そんな体調なので滋養強壮の為にこちらへ・・・

ラーメン二郎 横浜関内

ほんと最近関内しか行ってない。







大ラーメン(650円)+味たま(80円)
この日は店主、ターバン(バンダナ)氏、横縞助手(元鶴見助手)の3名体制です。
私が食事中に店主とターバン氏で週末のシフトについて話されていました。
日曜日はヒロチン氏&ターバン氏で営業みたいです。


2009年3月26日木曜日

寄り道

3月26日(木)の出来事です。

この日は5日ぶりの二郎です。

ラーメン二郎 横浜関内店

本日は10名ほどの行列。この時間帯はすいているのですかね?

本日は店主とのび太くんと呼ばれている助手さんの2名体制。





大ラーメン(650円)+味たま(80円)
久しぶりなので、少なめ(?)にしました。
食べ終わった後、店主より”足りました?”とフォローいただきました。
今日はとてもおなか一杯です。
店主さん、助手さん、ありがとうございました。

2009年3月21日土曜日

新入社員教育

3月21日(土)の出来事です。
本日も関内に行ってまいりました。

本日は店主と助手2名の体制です。

大きさの確認は新しい人が行っていました。
確認内容を間違えないようにメモ片手の確認です。

並びは約45名で約1時間での入店となりました。

店主が私を見るなり、”この人の麺マシは大2だから。”と新しい助手さんに教えていました。
(私、そんなに大食いではないのですが・・・)
その後、新しい助手より”今後ともよろしくお願いします。”と挨拶されました。

店主の教育内容は別として、社員教育をきちんとされていて、とても好感が持てました。

今日の注文は・・・




大豚(750円)+味たま(80円)+店主の教育の賜物
今日は大小でお願いしたのですが、注文どおり大小だったようです。
でも、今度からは店主の教育成果が現れるのでしょうか?


このご時勢にスゴイ!!

いま、春闘真っ只中で、あまり景気のいい話は聞かれないご時勢ですが、ここは並びがすごいです。

ラーメン二郎 横浜関内店

本日2度目の来店なので、白いどんぶりにしました。



夜の部は店主と助手さん(弟さん)の2名体制。

21:00到着で約45分待ちでした。


今日は回転が悪いですね。初めてのお客さんが多かったようです。大を頼んで苦戦している人がかなりいました。自分も二郎通い始めの頃はそうでしたが。。。

夜の部もカエシカラメのカネシ立つ仕様。ガツンとくる関内二郎でした。

新フォーメーション?

3月20日(金)の出来事です。
この日は、用事があったので、10時前に家を出たのですが、ものすごい雨。
でも、ここによって見ました。
ラーメン二郎 横浜関内店
今日は11時過ぎの到着。並びが約20名。すごく少なく感じました。(20名待ちで少なく感じるのは少し感覚が麻痺しているかな?)

昼の部は店主不在。いつもの助手さん(お兄さん)と小柄な助手さん、あと、新しい助手さんもいましたね。
新しい助手さん、いろいろ教わりながら、一生懸命メモを取っていました。中々メモ取るのって大変なんですよね。特に二郎のような店では大変だと思います。
がんばってください。







助手さんが麺上げのときは、カエシが少し辛めで甘さ抑え目な感じがします。たまたまですかね?
久々に3名体制の関内二郎を見ました。
新しい助手さん、がんばってください。


景気づけ

3月16日(月)の出来事です。
今週は少しハードな週になりそうなので、ここに行って景気づけをしてきました。
ラーメン二郎 横浜関内店
本当に毎度毎度なのですが。。。



この日も店主といつもの助手さんです。
弊店間際だったので、助手さんが並びの人数を数えている中、お願いしました。いつもありがとうございます。
ちょうどいい量でした。

2009年3月15日日曜日

日曜日の昼下がり

3月15日(日)の出来事です。

本日もこちらに行ってまいりました。
13:30到着。約40人ぐらいの並び。約50分で入店。
本日は三田本店で助手をされている方と助手さん(お兄さん)の2名体制。関内の助手さんが麺上げをしていました。



大(650円)+味たま(80円)
本日はかえしがカラメの味付け。これはこれでおいしいですね。
でも、日曜の並びはハンパない。ものすごいですね。




ほっとひと息

3月14日(土)の出来事です。

本日は高校からの親友と飲み会です。

中々、この歳になると親友って呼べる人っていないですよね?
私は恵まれています。
ありがたいことです。
モルツ飲んでます。
白子もいただきました。

カンパチまいうーです。



締めは松壱家@平塚でした。



いつもラーメン食べているのに、飲んだあともラーメンです。
でも、締めの一杯は楽に食すことができました。
(いつもは半分戦いなので。。。)



お約束

3月14日(土)の出来事です。

今日は午前中、天気が悪かったのですが、ここへ行ってきました。
ラーメン二郎 横浜関内店






大豚(750円)+味たま(80円)

今日はむちゃくちゃ多いです。
何とか食べきりましたが、おなか一杯。
私のロット、小は1つだけ。あとは全部大(こんなロットも珍しいです。)
そのせいか、
大2以上あったのでは?

店主さん、助手さん、ありがとうございました。