2012年1月14日土曜日

短縮


先週末の事。夕方から所用があったのだが、その前に昼食と言うことで、
中山店へ。

この日も店主さんと助手さん2名の3名体制。

いつも通りお願い。出てきた1杯。。。



大ラーメン(750円) ニンニクマシマシアブラ

いつもいつもありがとうございます。

ヤサイは別丼でした。


豚は、大ぶりなものが2枚。アブラな部分は少なく、肉の旨みがありました。
味も程よく、美味しくいただきました。


麺は、ややヤワメな茹で加減。小麦感もあり、旨いですね。中山、二郎では、細めな部類ですが、スッキリしたスープとよくあって、美味しいです。
神奈川や東京西部は、乳化したアブラの廻ったスープが多いので、中山店は貴重ですね。


ヤサイは、別丼で出てきましたが、この量なら、別丼でなくても…
お手数をお掛けしてますw


スープは見た目乳化しているのですが、見た目とは違って、スッキリしたスープ。南の方の二郎行くと、今度は中山に行きたくなります。

結局、いつもお伺いしている店のループになってしまうのですが…

ご馳走様でした。

2012年1月9日月曜日

不覚


今年初の藤沢店へ。

到着時、外待ち2名の待ち。

店主さん、助手さんとも挨拶して、いつも通りお願い。

私のロットのみ、男前な助手さんが麺あげ。

出てきた1杯。



大ラーメン(750円)+生たまご(50円) ニンニクアブラ

なんか、もの凄いのが、出てきてしまいました。ドコゾのテーマパークのキャラクターみたいw

麺は、ちょうどいい茹で加減。助手氏が「やらか過ぎませんか?」と気にしていたが、丁度いいです。二郎はややヤワメが旨いと思う今日この頃。


ブタは、フワトロで旨い!と書きたいところですが、よくわかりません。


生たまごはいたって、普通。

もうお察しでしょうが、今年初の撃沈。

大変申し訳ありませんでした。

美味しかったのですが、体調もあり、食べ切れませんでした。

今年もお世話になります。よろしくお願いいたします。

ご馳走様でした。

2012年1月8日日曜日

頂点


今年初の関内店へ行って見ました。

到着時、アーケードチョイ超えな並び。新年早々、もの凄い行列との噂を聞いていたので、ちょっと、拍子抜けな感じです。

いつも通りお願い。出てきた1杯。



大ラーメン大小(700円)+生たまご(50円) ニンニクマシマイカラメアブラ

いつもありがとうございます。

頂点になんかデコレーションされてますが、気にしないで、食べ始めますw 


ブタは、トロットロな柔らかさ。味もいい塩梅で旨いです。


麺は、ややカタメな茹で加減ながら、プリッとした食感。加水率やや高めな感じの麺ですが、ダレることなく、最後までおいしくいただけました。


スープは、ブタがよく出たスープ。関内らしい甘めなカエシが旨いですな。このスープ味わうと、落ち着きます。

今年も、かなりお世話になるかと思います。よろしくお願いいたします。

ご馳走様でした。

2012年1月7日土曜日

報告



今年は正月から二郎行っているのだが、私にとっては、この日が二郎初め。と言うより、いつも通わせてもらっている3店舗初めといった感じか?

この日は、中山店へ。

到着時、電柱をちょっと超える程度の並び。

いつも通りお願い。出てきた1杯。



大ラーメン(750円) ニンニクマシマシカラメアブラ

いつもありがとうございます。久々のすり鉢だからか、大きく感じますね?(大きいには大きいのですが…)


スープは、中山らしいカエシ立つスープ。でも、やや甘めに感じましたね。みりん風が各店換わって、ちょっと味が変化しているように感じます。
ブタもよく出ていて、アブラの廻りもよく、コクがあるのにキレもあるスープ。旨いです。


麺は、いつもより、太いというか、重めな麺。店主さんも重く感じるなんて、言ってました。水分の吸いがよい感じなんですかね。いつもより、モチッ感があるような麺。これまた旨いです。


ブタは、柔らかく、味もいい塩梅のブタ。バラブタ食べる機会が多いので、腕肉が「新鮮に感じます。旨い。


なんか、いつもと盛り方が違っているようなので…とある食べ物に模した盛り方らしいですが…

今年一年、お世話になります。

ご馳走様でした。

2012年1月3日火曜日

取引


新年2杯目はひばりヶ丘へ。

二郎初めと言うより、正月やっている直系が、ひばりヶ丘と新宿・池袋系しかないことと、ちょっとした所用があったので。年末は大変だった(独り言です。忘れてくださいw)

お正月営業店舗の少なさからか、かなりな行列。私が行ったときは、40人強並んでましたね。

1時間ちょっとの待ちで入店。

普通なお願いで出てきた1杯



大豚ダブル(950円) ヤサイニンニク

いつもの調子でカラメもコールしそうになるが、自重。


スープは、やや液体アブラ多めな感じ。ケミカルな粉もやや多め。ケミカルなヤツ多めは、それほどキライではないので、よかったです。ブタもよく出ておりましたが、なんか、いつものひばりヶ丘とは違うように感じましたね?それほど、通っているわけではないので、単なる思い違いかもしれませんが…


めんは、標準的な茹で加減。もう少しヤワメでもいいかなと思いますが、旨いです。


ブタは、枚と呼べるものから個と呼べるものまで。一つ一つは大きくありませんが、量的には充分。柔らかく、味加減もいい塩梅でしたね。

ちょっと、印象の変わる1杯でしたが、十二分に堪能いたしました。

ご馳走様でした。

2012年1月1日日曜日

事始


遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

昨年は、途中というか、最初からグダグダで、更新もまばらでしたが、今年は、上げるだけはあげようと思います。

例年、正月は、家からあまり外に出ないのですが、今年は、ちょっと違ってて、チョコチョコ、出かけてましたね。

元旦、歌舞伎町店へ行って見ました。

歌舞伎町というより、新宿自体、あまり行く事のない街なので、少々迷いながら到着。

到着時満席で待ちなし。

小を頼むのもアレなので、大を注文。出てきた1杯。



大盛チャーシュー麺(900円) 全マシ

普段、野菜マシしないのですが、まあ、年初と言うことで…

いたって、普通の盛りですね。



スープは見事なまでの乳化スープ。アブラはよく廻っていますが、二郎らしさは低め。カエシのバランスもよく、いい味加減かと。


麺は、俗に言われる「パスタ麺」。これも、二郎らしさはないが、おいしい麺ですね。


ブタは、チャーシューとしては、厚めなもの。味加減もよく、美味しいですね。

事前のイメージよりも、かなり美味しかったのが以外(?)でした。美味しいのですが、二郎と言うより、よく出来た家系というイメージが…

まあ、正月早々、ガッツリ行きすぎるのもアレなので…

ご馳走様でした。