微量

夜の部の関内へ。

この日は、助手さん３名での営業。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

久々のすり鉢！という感じだったので、大きく感じます。

ブタは、ややホロホロという感じ。柔らかく、肉の旨みもあって、美味しいです。

麺は、モチモチ感がハンパない麺。一時期より、モチモチ感が増した感じですね。茹で加減はややカタメながら、モチモチ感がイイ感じでした。

スープは、カエシがやや甘めな方向でしたが、関内は、甘めな感じがいいですね。

何とか、食べきれたと自分では思っています。

ご馳走様でした。