化学

正月3が日、特に予定も入れていなかったので、のんびり過ごしていたのですが、ちょっと、ケミカルなヤシの禁断症状が出てきてしまったので、お正月恒例の営業を行っているひばりが丘に行ってみました。

到着時は、４０～５０人程度の行列。ワタクシと同じようにケミカル系がきれた人たちが、大勢いました。

かなりな待ち時間が予想されたので、ちょいと、ハイボールなどを飲みながら、待つことに。。。

１時間以上待ったんですかね？やっと店内へ。

出てきた１杯がこちら。。。

大ラーメン（７５０円）　ニンニク多め

美しい盛りです。

豚は、１つは、アブラプルプルなもの。もう１つは、肉感があるもの。味の塩梅もよく、旨いですね。

麺は、やや硬めな茹で加減。みっちり詰まった感がある麺。美味しかったですね。

スープは、若干乳化気味。実はひばりが丘３回目なのですが、ここは、カライ（醤油の辛さ）のではなく、白い粉が多いんですね。カライイメージがあったので、カラメコール自重したのですが、カラメコール有でもよかったですね？

もっとも、味的には、カラメはちょうどよかったのですが…

食後に少し舌がヒリヒリくる感じ。いいですね。白い粉多めな味も好きなので、とても美味しくいただけました。

美味しい１杯をありがとうございます。

ご馳走様でした。

取引

新年２杯目はひばりヶ丘へ。

二郎初めと言うより、正月やっている直系が、ひばりヶ丘と新宿・池袋系しかないことと、ちょっとした所用があったので。年末は大変だった（独り言です。忘れてくださいｗ）

お正月営業店舗の少なさからか、かなりな行列。私が行ったときは、４０人強並んでましたね。

１時間ちょっとの待ちで入店。

普通なお願いで出てきた１杯

大豚ダブル（９５０円）　ヤサイニンニク

いつもの調子でカラメもコールしそうになるが、自重。

スープは、やや液体アブラ多めな感じ。ケミカルな粉もやや多め。ケミカルなヤツ多めは、それほどキライではないので、よかったです。ブタもよく出ておりましたが、なんか、いつものひばりヶ丘とは違うように感じましたね？それほど、通っているわけではないので、単なる思い違いかもしれませんが…

めんは、標準的な茹で加減。もう少しヤワメでもいいかなと思いますが、旨いです。

ブタは、枚と呼べるものから個と呼べるものまで。一つ一つは大きくありませんが、量的には充分。柔らかく、味加減もいい塩梅でしたね。

ちょっと、印象の変わる１杯でしたが、十二分に堪能いたしました。

ご馳走様でした。

梨園

大分前の事です。

桜台へ行ったら、見事に臨休。まあ、メルマガで臨休メールが流されていたんですが、チェックせずに向かってしまったので、悪いのは私なんですが…

そんなんで、破顔でも行くか…とも思ったんですが、気分はアレ系だったので、もう少し足を伸ばしてみることに。

向かった先はひばりヶ丘。

到着時、６名程度の待ちだったんですかね。チラッと店内覗いてみるといらっしゃいましたね。某歌舞伎役者似と言われる店主さん（って、店主さんいるの当たり前なんですが）

初訪な事もあり、普通にお願い。出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）　ヤサイニンニク

マシマシはスルーということと、夏仕様（？）はカライとの噂だったので、普通なコール。では、行きましょう。

スープの第一印象は、やはり「カエシがたっている」という印象。でも、冷静に写真見返すと、意外と乳化したスープ。噂で聞くほど、カラメなスープじゃない気がしましたね。だからと言って、カラメを増そうとは思いませんが…

豚もよく出ていて、旨いスープですね。

麺は、二郎基準な太さ。藤沢とそれほど変わらない感じですね。茹で加減はやや固め。風味もよく、旨いです。カラメなスープとよく絡んで、するする入って行きます。

豚は、”個”で数えるタイプのもの。柔らかいというよりは、ホロホロとした感じですね。カエシもよく染みており、旨いです。

量は、標準的な感じですかね。私的には少なく感じてしまうんですが、美味しかったですね。

美味しい１杯をありがとうございました。