短縮

先週末の事。夕方から所用があったのだが、その前に昼食と言うことで、

中山店へ。

この日も店主さんと助手さん２名の３名体制。

いつも通りお願い。出てきた１杯。。。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシアブラ

いつもいつもありがとうございます。

ヤサイは別丼でした。

豚は、大ぶりなものが２枚。アブラな部分は少なく、肉の旨みがありました。
味も程よく、美味しくいただきました。

麺は、ややヤワメな茹で加減。小麦感もあり、旨いですね。中山、二郎では、細めな部類ですが、スッキリしたスープとよくあって、美味しいです。
神奈川や東京西部は、乳化したアブラの廻ったスープが多いので、中山店は貴重ですね。

ヤサイは、別丼で出てきましたが、この量なら、別丼でなくても…
お手数をお掛けしてますｗ

スープは見た目乳化しているのですが、見た目とは違って、スッキリしたスープ。南の方の二郎行くと、今度は中山に行きたくなります。

結局、いつもお伺いしている店のループになってしまうのですが…

ご馳走様でした。

報告

今年は正月から二郎行っているのだが、私にとっては、この日が二郎初め。と言うより、いつも通わせてもらっている３店舗初めといった感じか？

この日は、中山店へ。

到着時、電柱をちょっと超える程度の並び。

いつも通りお願い。出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

いつもありがとうございます。久々のすり鉢だからか、大きく感じますね？（大きいには大きいのですが…）

スープは、中山らしいカエシ立つスープ。でも、やや甘めに感じましたね。みりん風が各店換わって、ちょっと味が変化しているように感じます。
ブタもよく出ていて、アブラの廻りもよく、コクがあるのにキレもあるスープ。旨いです。

麺は、いつもより、太いというか、重めな麺。店主さんも重く感じるなんて、言ってました。水分の吸いがよい感じなんですかね。いつもより、モチッ感があるような麺。これまた旨いです。

ブタは、柔らかく、味もいい塩梅のブタ。バラブタ食べる機会が多いので、腕肉が｢新鮮に感じます。旨い。

なんか、いつもと盛り方が違っているようなので…とある食べ物に模した盛り方らしいですが…

今年一年、お世話になります。

ご馳走様でした。