久闊

かなり久しぶりに、桜台店へ行ってみた。

到着時、結構な並び。折り返しの自転車前ぐらいな並び。

この日は、店主さんといつもの助手さん、そして、新しい助手さんの３名体制。

新しい助手さんは、厨房の後ろの方で、店主さんと助手さんのオペレーションを見ていましたね。

久々の桜台、券売機に黒烏龍茶の食券があったり、冷蔵庫が厨房内に置かれていたり、結構変わってましたね。

そんな、色々と変わっていた状況で、いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニク多めアブラ

アブラコールのおかげか、豪快なアブラが…

では、行きましょう。

スープは乳化したスープ。豚＆骨などよく出ていて、旨いです。アブラ感はスープ自体はそれほどでみなかったですね。旨みはたっぷり出ていて、かつ、スッキリした感じのスープ。この傾向の桜台スープ、好きですね。

麺は、相変わらずの極太麺。茹で加減は、私的にはカタメに感じましたね。ややヤワメな茹で加減の某店に行きすぎの影響か…

モチモチしていて、ややラーメンらしくない感じもありますが、この麺を食べに来たので、大満足です。

豚は、噛み応えのあるものが２つ、とろっとしたものが１つ。最近、バラ肉の豚ばかりなので、新鮮でいいですね。

いやぁ、桜台、旨いですわ。もう少し頻度を上げていかないと…って感じです。

ご馳走様でした。

難民

この時期、二郎各店が、夏休みとなるので、二郎難民が発生するなんていわれますよね。今年は、意外と分散して二郎各店が夏休みとってるみたいなので、それほど特定の店に難民が集中するなんて事はないみたいですが…

そんな夏休み期間中、することも無いので、自ら難民となるべく、漂流してみました。たどり着いた先は桜台。

到着時７名ほどの並び。それほど難民は押し寄せていない模様。

そんな状況で、いつも通り頼んだ１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニク多め

桜台で、以前、マシマシといったら、”ナシ”と聞き間違えられたことがあるので、桜台では多めと言っております。
文字通り”多め”なニンニク。では、行きましょう。

スープはバッチリ乳化していて、豚もよく出ているが、それ以上にカエシの主張が強いスープ。夏仕様（？）的な感じでしたね。こう暑いと、塩分欲しますし、なにより、この極太麺を食べるには、コレくらいパンチの効いたスープがいいですな。

豚は、大ぶり＆厚めな２枚と、崩し豚的なものが少々。久々の腕肉ですが、い～ですな。肉食ったど～的なウマさがありますね。そのままでも十分に柔らかかったんですが、スープに浸したら、さらにヤワ度アップ！旨いです。

崩し豚風は、結構カエシが染みていて、カラ旨な物。麺ともよくあっていましたが、白いご飯がほしくなりましたね（もっとも、コレだけの量があると、白いゴハンなんて絶対に食べきれないんですが…）。

ニンニクを目一杯盛ってもらったんで、後半はややヒリヒリしましたが、美味しく完食させていただきました。

いつも美味しい１杯をありがとうございます。

間隔

都内の客先での仕事が早めに終了したので、ご無沙汰の桜台へ行って見ました。

到着時４名の並び。いい時間帯だったみたいです。その後はニョキニョキと行列が伸びていったので。。。

いつも通りお願いして出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

いつもいつもありがとうございます。

これですよ。この麺ですよ。待っていたのは！

やや硬めな茹で加減の極太麺。小麦の風味も感じられ、実に旨い。

スープは、以前と比べて、ややアブラ感が多くなった感じですね。カエシの濃さも健在。見る見るうちに麺がカエシ色に染まって行きます。実に旨い。

腕肉は久々ですね。（最近、バラ肉の二郎にしか行っていないので…）ボリュームたっぷり、肉食べてる感アリアリ。適度に柔らかく、これまた旨い。

桜台、旨いですな。

いつも美味しい１杯をありがとうございます。

乗入

久々にＯｒａｃｌｅの技術者セミナーを受講。私がＯｒａｃｌｅに関わり出した頃は、結構敷居が高い製品で、チューニングするのにも、アップグレードするのにもかなりの知識と経験が必要だったんだが、最近は、かなり楽になりましたね。

でも、楽になった分、ブラックボックスな部分も増えて、運用は相変わらず、難しいかもしれませんね。でも、そんな気難しい所が、かわいいヤツだなぁ…なんて、思ったりする人は、ちょっとヤバイかもしれませんね。

そんなかわいいヤツのセミナが終了したので、渋谷経由副都心線で、桜台へ行って見ました。

到着時３名の並び。いい時間帯だったみたいですね。

いつも通りお願いして出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

いつもいつもありがとうございます。

私にとっては、決してカワイくはないが、いとおしい１杯。ニンニクの黄色が映えますね。

骨やら豚やらが良く出たスープにやや甘辛いカエシ。固めの茹で加減がいい食感の極太麺に良く合いますね。めちゃくちゃ旨い。

豚は、結構な断面積の大きいものが２枚と、アブ～ラアブ～ラした端豚が１つ。食べ応え充分。旨いです。

なんか、箸立てに、割り箸がありませんでしたね。桜台のエコ箸初めて使ったんですが、結構優秀ですね。食べやすかったですね。

いつも美味しい１杯をありがとうございます。

花金

なんか、死語の世界から始まってしまいましたが、まさにそんな感じです。連休明けの長～い長～い１週間もようやく終わって、やっと週末って、感じです。

そんな楽しい雰囲気の週末、桜台に行って見ました。

到着時１０名程度の並び。

店内は店主さんと助手さん（白っぽいイメージの方）の２名体制。

いつも通りお願いして出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

いつもいつもありがとうございます。

スープはここ最近の傾向からすると、ややアブラ感が増した様なイメージですね。私が食べたときは。。。

カエシの甘辛さと豚・骨が良く出たスープ。グルも若干多めでしたかね。いやぁ、旨かった。ガツンと来る桜台のスープ、旨いですなぁ。

そんなガツンとくるスープに負けない麺。やや固めの茹で加減で、風味も良く旨いです。

そして豚。結構大き目のものが３つ。適度な柔らかさで、い～感じでした。

桜台、結構量があるんで、半分とか１／３とかいう注文される方が結構いらっしゃいましたね。皆さん少なめに頼むからか、結構回転が速かったように感じました。まあ、ちょうどいい量食べるのが、一番美味しいですからね。

いつも美味しい１杯をありがとうございます。

点検

桜台二郎へ行って見ました。

桜台行くときは、池袋まで埼京線使うんですが、埼京線、めちゃくちゃ混みますな。

それだからか、痴漢も結構多いみたいですね。今、埼京線車両に防犯カメラの設置を進めてるみたいですね。とうとう、電車の防犯カメラの時代になってしまいました。

変な輩がいるから、段々、監視が強化され、住みにくくなってゆくんですよね。

そのうち、列車ごとに”男性専用編成”とか”女性専用編成”なんて出てくるんじゃないっすかね。男女別にダイヤ組まれたりして…

閑話休題。

到着時、２０名弱ぐらいですかね。並び。

この日は店主さんと助手さん（黒っぽいイメージの方）の２名体制。

いつも通りお願いして出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

いつもありがとうございます。

この日のスープも、ここ最近の桜台の傾向。アブラ感はそれほど感じない。カエシは甘辛くて濃い目。豚やら骨やら良く出たスープ。コクがあるのにキレがある感じで旨い。

麺はやや固めの茹で加減。相変わらず太目の麺で食べ応えアリアリ。とても旨い。スープの濃さに全く負けませんね。

豚は大きめな”枚”で数えられるものが２枚と”個”で数える塊が１個。双方共に柔らかく、味のしみも良く旨いですな。この豚なら豚マシしておけばよかったと思える出来（もっとも、豚マシしたら、食べ切れませんが…）

久々の桜台でしたが、やっぱ旨いですな。もう少し頻度を上げないと…

いつも美味しい１杯をありがとうございます。

黄金

いよいよゴールデンウィークですな。中には１１連休なんて方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。

そんなゴールデンウィークを前に桜台へ行って見ました。

到着時、６名ほどの並び。

この日は店主さんと助手さん（黒っぽいイメージの方）１名の２名体制。

いつも通りお願いして出てきた１杯。。。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

いつもいつもありがとうございます。

この日のスープはカエシの主張が強いスープ。そんなカエシは、やや甘辛い感じでしたね。骨系や豚の出は、カエシの主張が強かったせいかやや弱めな感じでした。

そんな甘辛いスープをよく吸った麺。この日の麺は、ゴワゴワした感じの麺。歯ごたえバッチリ、噛み応えバッチリな麺ですね。この日のスープとは良くあっていたような気がします。

豚は、凄かったですね。大きさ・厚さとも申し分なし。しっとりとした豚で、味のしみも良く、とても旨かったです。

いつも美味しい１杯をありがとうございます。

氷雨

最近、寒い上に、雨が続いて、とても４月とは思えませんな。もうすぐ、ＧＷだと言うのが信じられない陽気ですね。

そんな冬のような陽気の中、桜台へ行って見ました。

到着時中華屋さんまで伸びようかという行列。寒い雨の中、皆さんよく並びますよね（って、自分もその中の一人なんですが…）

時間見てなかったんで、どのくらい待ったかは分かりませんが、結構待って、入店。

この日は店主さんと白っぽいイメージの助手さんの２名体制。

いつものようにお願いして出てきた１杯がこちら。。。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

いつもありがとうございます。

スープはバッチリ乳化したスープ。骨系と豚がよく出ていて旨い。カエシは若干甘めな感じでしたね。あまり、アブラアブラしてなくて、そんなにくどく感じないが、コクがあって、い～感じです。

やはり桜台は凄いですな。太さは二郎Ｎｏ２（Ｎｏ１は府中ですかね）。結構硬めな茹で加減で、歯ごたえバッチリ。風味もよく旨いです。

豚は肉々しいものが３つ。かなりの大きさ・厚さで食べ応え充分。肉食ったど～的な満足感があり、い～感じです。

結構間隔が空いてしまいましたが、電車乗り継いでも食べに来たくなる１杯ですね。

いつもありがとうございます。

花見

なんか、今週末は、天気悪そうですなぁ。結構荒れる天気みたいで。まだ、花見してないので、散らなければいいのですが。。。

そんな花見が出来ていない状況で、桜台へ行って見ました。

到着時６名の並び。いい時間帯にあたったみたいですね。

この日も、店主さんと助手さん（白っぽいイメージの方）の２名体制。

いつもと同じように頼んで出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

スープは、ここの所の桜台トレンド。アブラアブラしていないのだが、骨系の出汁がよく出ているスープ。コクがあり、とても旨い。

麺は、若干柔めな茹で加減。モチモチした食感で、小麦感バッチリの麺。濃い目のカエシ色に染まって、とても美味しそう。（実際旨かったです）

豚は大振りなものが３つ。柔らかく、かつ、肉食ったど～感が味わえるもの。カエシもよく染みていて、旨い。

高いレベルで安定して、旨いですね。

いつも美味しい１敗をありがとうございます。

好機

所用で、近くまで来たので、桜台店へ行って見ました。

到着時、空席ありの状態。ここの所、ほんといいタイミングにあたりますね。

この日は、店主さんと白っぽいイメージの助手さんの２名体制。

先日同様、ちょっと欲張りなお願いをして出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

スープは、骨と豚がよく出たコクのあるスープ。このスープ、ほんと旨いですね。カエシなのかアブラなのか、ほんのり甘い感じがします。多分、カエシだと思いますが。。。

ほんと、スープが旨い。

麺は、やや固めの茹で加減。噛み応えバッチリで、風味もいいですね。麺も旨い。

豚は、大き目のものが３枚。大きさ・厚さ共に充分。柔らかく、味も良くしみていて、い～感じです。生たまごですき焼き風に頂いたりして、旨かった。

スープ、麺、豚共に特徴があり、個性的なんですが、それぞれの調和がもの凄いですね。ほんとに旨い。

美味しい１杯をありがとうございます。