微量

夜の部の関内へ。

この日は、助手さん３名での営業。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

久々のすり鉢！という感じだったので、大きく感じます。

ブタは、ややホロホロという感じ。柔らかく、肉の旨みもあって、美味しいです。

麺は、モチモチ感がハンパない麺。一時期より、モチモチ感が増した感じですね。茹で加減はややカタメながら、モチモチ感がイイ感じでした。

スープは、カエシがやや甘めな方向でしたが、関内は、甘めな感じがいいですね。

何とか、食べきれたと自分では思っています。

ご馳走様でした。

忠告

ゆず胡椒トッピングがあるというので、藤沢の夜の部へ。

外待ちまでいる盛況ぶり。

会社を出るころは、「ラーメン」だったのだが、暑さに負けて、つけ麺を選択。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）＋つけ麺（５０円）　ニンニク多めゆず

ゆず胡椒は、つけダレのほうに。

つけダレは、胡麻油の風味がよい味付け。基本的には、ラーメンとはあまり変えていないとの事。藤沢のスープは、もとがいいので、あまり、手を加えなくても、充分美味しいですね。

ブタは、相変わらず、しっかり巻かれたバラブタ。アブラの甘み・肉の旨みがあり、とても旨い。

麺は、水で〆ても旨い。最初は、何も付けずに、そのまま頂く。つけダレの中のヤサイが、おかず感覚。
その後、つけダレにつけて、頂く。胡麻油の風味とゆず胡椒のさっぱり感が、なんともいえない。

ゆず胡椒のおかげで、何とか食べきりました。

ご馳走様でした。

計画

桜の花も、関東では今日あたりでおしまいですね。

今年の桜は遅く咲いて、パッと散るなどと言われてましたが、意外と持ちましたね。

そんな桜の見ごろの最後の日、関内店へ。

いつも通りお願い。でてきた１杯。

大ラーメン大小（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

いつもいつも、ありがとうございます。

すり鉢、何週間ぶりだろう…そんな状況です。

豚は、ホロホロした感じの豚。パサではなく、肉の旨みも残ってます。

麺は、ここの所、関内の麺、変わりましたよね。なんていったらいいのか。
一言で言うと「力強い麺」
ガチでも、ボソでもないし、ただ硬いだけではない。でも、コシがあり、小麦の風味もありといった感じ。

最初は違和感ありましたが、今日は、ややヤワメな茹で加減で、美味しかったです。
ヤワメでも、ダレない麺、美味しかったですね。この麺、実は、汁なしのほうがさらに旨くなると思っています。次回は汁なしで行ってみようかと…（と思っていても、関内行くと、ついついラーメン頼んでしまうのですが…）

スープは凄かったですね。豚もよく出て、カエシは、やや味醂系の甘さが強いタイプ。アブラの廻りもよく、最高でした。私は、今日のようなスープが好きですね。

美味しい１杯をありがとうございました。
ご馳走様でした。

短縮

先週末の事。夕方から所用があったのだが、その前に昼食と言うことで、

中山店へ。

この日も店主さんと助手さん２名の３名体制。

いつも通りお願い。出てきた１杯。。。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシアブラ

いつもいつもありがとうございます。

ヤサイは別丼でした。

豚は、大ぶりなものが２枚。アブラな部分は少なく、肉の旨みがありました。
味も程よく、美味しくいただきました。

麺は、ややヤワメな茹で加減。小麦感もあり、旨いですね。中山、二郎では、細めな部類ですが、スッキリしたスープとよくあって、美味しいです。
神奈川や東京西部は、乳化したアブラの廻ったスープが多いので、中山店は貴重ですね。

ヤサイは、別丼で出てきましたが、この量なら、別丼でなくても…
お手数をお掛けしてますｗ

スープは見た目乳化しているのですが、見た目とは違って、スッキリしたスープ。南の方の二郎行くと、今度は中山に行きたくなります。

結局、いつもお伺いしている店のループになってしまうのですが…

ご馳走様でした。

不覚

今年初の藤沢店へ。

到着時、外待ち２名の待ち。

店主さん、助手さんとも挨拶して、いつも通りお願い。

私のロットのみ、男前な助手さんが麺あげ。

出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクアブラ

なんか、もの凄いのが、出てきてしまいました。ドコゾのテーマパークのキャラクターみたいｗ

麺は、ちょうどいい茹で加減。助手氏が「やらか過ぎませんか？」と気にしていたが、丁度いいです。二郎はややヤワメが旨いと思う今日この頃。

ブタは、フワトロで旨い！と書きたいところですが、よくわかりません。

生たまごはいたって、普通。

もうお察しでしょうが、今年初の撃沈。

大変申し訳ありませんでした。

美味しかったのですが、体調もあり、食べ切れませんでした。

今年もお世話になります。よろしくお願いいたします。

ご馳走様でした。

頂点

今年初の関内店へ行って見ました。

到着時、アーケードチョイ超えな並び。新年早々、もの凄い行列との噂を聞いていたので、ちょっと、拍子抜けな感じです。

いつも通りお願い。出てきた１杯。

大ラーメン大小（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマイカラメアブラ

いつもありがとうございます。

頂点になんかデコレーションされてますが、気にしないで、食べ始めますｗ　

ブタは、トロットロな柔らかさ。味もいい塩梅で旨いです。

麺は、ややカタメな茹で加減ながら、プリッとした食感。加水率やや高めな感じの麺ですが、ダレることなく、最後までおいしくいただけました。

スープは、ブタがよく出たスープ。関内らしい甘めなカエシが旨いですな。このスープ味わうと、落ち着きます。

今年も、かなりお世話になるかと思います。よろしくお願いいたします。

ご馳走様でした。

報告

今年は正月から二郎行っているのだが、私にとっては、この日が二郎初め。と言うより、いつも通わせてもらっている３店舗初めといった感じか？

この日は、中山店へ。

到着時、電柱をちょっと超える程度の並び。

いつも通りお願い。出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

いつもありがとうございます。久々のすり鉢だからか、大きく感じますね？（大きいには大きいのですが…）

スープは、中山らしいカエシ立つスープ。でも、やや甘めに感じましたね。みりん風が各店換わって、ちょっと味が変化しているように感じます。
ブタもよく出ていて、アブラの廻りもよく、コクがあるのにキレもあるスープ。旨いです。

麺は、いつもより、太いというか、重めな麺。店主さんも重く感じるなんて、言ってました。水分の吸いがよい感じなんですかね。いつもより、モチッ感があるような麺。これまた旨いです。

ブタは、柔らかく、味もいい塩梅のブタ。バラブタ食べる機会が多いので、腕肉が｢新鮮に感じます。旨い。

なんか、いつもと盛り方が違っているようなので…とある食べ物に模した盛り方らしいですが…

今年一年、お世話になります。

ご馳走様でした。