大勝

中々営業時間が合わない本店だが、たまたまタイミングよく、都合があったので行ってみた。

この日は、総帥と助手さん２名の３名体制。三田本店って、厨房内あまり広くないんで、３名だとちょっと狭そうですね。

たまたま、いい席に座れたので、ちょっと欲張りな注文を。。。

大豚ラーメン（７５０円）

麺は、２度に分けて鍋に入れてる影響か、柔目の麺と固めの麺が混ざってますな。本店は、デロな感じのイメージがあり、また、デロを期待しているところもあるので、軽い裏切られ感が、たまらなくい～感じです。固めの麺もイケますな～。

豚は、スープと共に別盛り。麺とヤサイが入っていないからか、こちらのスープはややカラメな印象。やはり、やや甘めのスープを期待していたので、こちらも軽い裏切られ感。豚は、やや噛み応えありだが、パサでもガチでもなく、肉食ってるどー的な感じ。旨い。

総帥もお元気そうだし、助手さんとのトークも絶好調で、店内の雰囲気もよく、い～感じです。

美味しい１杯をありがとうございます。

予定

”時間が出来たら”とか、”機会があったら”と思いながら、何かをしようとすると、たいてい出来ませんね。ある意味、”時間が出来たら”とか言う言葉は、物事を実行しないための言い訳ですよね。

そういう私も、”今日早く帰れたら”な～んて思いながら、アレをやろう（アレって、あれじゃないっすよ！！）と考えてしまうので、結局やりたいことが出来ずに、終わってしまうことが多いですね。

そんなんで、仕事をとっとと切り上げ、アレをやりに桜台店へ行って見ました。

到着時３名の並び。いい時間帯にあたりましたね。

この日は店主さんと助手さん（黒っぽいイメージの人）の２名体制。

ちょっと欲張ったお願いをして、出てきた１杯がこちら。。。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

スープは、骨系というか豚骨が良く出たコクのあるスープ。アブラはそれほどキツくない。カエシは若干甘めな感じ。アブラ増しした影響もあったのだろうと思いますが、ほんのりと甘さがあって、旨いです。

麺は、平べったい形状のもの。太さは二郎ではかなり太い部類でしょうね。モチモチした食感がたまらない。小麦感も十分感じられ旨い。カエシ色に染まった麺が、また堪りませんなぁ。。。

ちょっと恥ずかしがって、ヤサイに隠れている豚。大きさはかなりのもので、厚みも十分。で、食感は柔らかく、肉の旨みも残ってましたね。桜台の豚、イケますよ。ビールが欲しくなると言うよりは、”思いっきり肉食べたい”って、思うような豚ですね。（なんか、書いてて訳分からん…）

桜台も安定して、旨いですな。

美味しい１杯をありがとうございます。

門出

本日、ラーメン二郎　湘南藤沢店の開店に行ってきました。

年々、行列が激しくなってくる新店開店。

５：３０前に到着。その時点で、４０名超の並び。徹夜組も何名かいたんですかね？その後、知人を待って、６：００過ぎに行列に参戦。その時点で、９０名を超えていましたね。

開店予定は、１１：００ですが、ここの所の新規開店の常で、総帥到着次第の開店の模様。

総帥は、９：３０過ぎに到着。１０：００にオープン。

開店から３時間近く経った１３：００前に店の前に到着。

店主の同窓生や業者さんからの花束に混じって、店主出身店の関内店からも花束が出ていましたね。

初日と言うことで、小で行こうと思っていたのですが、助手さんに聞いたら、大でもいいとの事なので、大を注文。

店内は。かなり長いＬ字型カウンター。道路側に２席で、後は奥に向かって１４席。全部で１６席あるみたいです。今日は、１２席を使用し、１ロット６杯で廻してました。

卓上には、エコ箸、とうがらしとホワイトペッパーが。レンゲは見当たらなかったですね。水は給水機からセルフ。給水機は、入り口券売機の横に。エコ箸は、先端にギザギザが付いているタイプで割と食べやすそう。

店内は、かなり余裕のあるつくり。厨房内も十分なスペースが確保されている。客席側もカウンターの後ろ側は十分なスペースが確保されている。内装は、コンクリートの打ちっぱなしっポイ壁紙で、結構しゃれた感じですね。

しばらくすると、トッピングコールとなったので、ニンニクのみをお願い。最初は、オリジナルの味で頂く事に。

大豚ラーメン（８５０円）　ニンニク

スープは、新店ではお馴染みのかなり乳化したタイプ。豚がもの凄くよく出ていて、とろみもバッチリ。カエシとのバランスがよく、とても旨い。私の好みとしては、もう少しカエシが強いほうがすきなのだが、カラメを追加すれば全然問題ない感じ。

麺は、二郎の中では、太目の部類に入る麺。プリッ＆ややボソといった食感。小麦の風味が十二分に感じられ、旨いですね。スープともとてもよくあっています。

豚は、腕肉。関内の豚のようにトロッとした感じではなく、肉食ってるって感じの豚。でも、決してパサでもガチでもなく、肉の旨さが味わえる感じのもの。

いやあ、本当に旨かったですね。スープ・麺・豚共にかなり高いレベルですね。長い時間待った甲斐がありました。

美味しい１杯をありがとうございます。

新規

なんか、風がもの凄いですなぁ。架線にごみ等が付着して、結構、列車に遅れが出てましたね。春一番じゃないんでしょうが、三月の風が、美しい春をつれてくるんですよね。

そんな、近づきつつある春を感じながら、関内店へ行って見ました。

到着時、３０名ほどの並び。

この日は、店主さんと助手さん２名の３名体制。

いつものように頼んで出てきた１杯がこちら。。。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）

この日のスープは、カエシの主張が強いスープ。第一印象は、「醤油のカラさが旨い」って、感じでしたね。その後、アブラの甘さも追っかけてきて、い～感じです。割と好みな感じのスープでした。

麺は、プリプリな食感。風味もよく、とても旨し。この日の麺は、つけ麺かなんかにして、水で〆たら、最高なんでしょうね。まあ、関内で、つけ麺は無理でしょうなぁ。あの行列にあの回転の速さなんで。。。

豚は、いつも通りの上出来な豚。とても旨い。

常に安定した美味しさの関内。いつ行っても、旨いですね。

美味しい１杯をありがとうございます。

ご存知の方多いと思いますが、湘南藤沢店開店の影響で、休みです。

でも、よしおって、あの助手さんのことですよね！？

意欲

先日、送別会があって、久々にカラオケ歌いました。最近の歌は、あまり知らんので、結構古いやつを…
適度にアルコールも入って、結構ノリノリに唄っちゃいましたね。自分では、気持ちよく唄ってるんですが、周りは、マイクはなさないから、結構迷惑だったものと思われ。

そんな状況とは関係なく、桜台店へ行って見ました。

到着時１５名程度の並び。結構な並び。

この日は、店主さんと白っぽいイメージ（？）のある助手さん（もう１名の助手さんが黒っぽいイメージがあるので…）の２名体制。

いつも通り頼んだ１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

スープは、最近の桜台トレンド。アブラ少な目ながら、骨系の出汁が良く出ているもの。第一印象はあっさりした感じを受ける。カエシは適度なカラメ。このスープとてもい～感じです。

麺は、やや固めの茹で加減。小麦感というか「麺食ってる」感ありありのもの。旨いです。

豚は、脂身は少ないのだが、決してパサ豚ではなく、しっとりした感じの豚。これまたい～感じです。

第一印象としては、あっさりした感じなのだが、カエシのカラさやアブラと一緒になると、結構濃いイメージとなり、不思議な感じのスープですね。このスープと麺の相性がとてもいい。

ちょっと遠いんですが、定期的に通いたくなりますね。

美味しい１杯をありがとうございます。

失格

この時期、期変わりの時期なので、年末ほどではないですけど、お酒飲む機会多いですよね。

会社関係で、飲む時は、皆さんもそうでしょうけど、”営業用”の顔持っているので、それほど羽目はずして飲むこともないし、悪酔いもしないんですが、仲間内だったり、友人とのみに行くときは、作られた自分じゃなく、素の自分でのみに行くので、往々にして、派手に酔っ払ったり、思いっきり悪酔いしたりしますね。

自分は楽しんでいるからいいんですが、周りからはよく迷惑だと言われたりします。

この季節、紳士的に飲むように心がけていますが、なかなか…

そんな飲む機会が多くなる今日この頃、関内店へ行って見ました。

到着時、１５名ほどの並び。い～時間帯に当たったみたいです。

この日は、店主さんと助手さんの２名体制。

いつも通り頼んで出てきた１杯。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）

スープは、アブラの甘さとカエシのカラさのバランスがイイ感じのスープ。豚も程よく出ていて、関内にしてはやさしい感じのスープですね。

この日の麺は、いつもの関内の麺とは趣が違って、モチモチとした感じの麺でしたね。茹で加減もあるんでしょうが、やや柔らか目といった感じです。

豚は、いつも通り、柔らかく、味のしみも良いもの。ほんと安定してます。

ほんと、関内安定して美味しいですね。

美味しい１杯をありがとうございます。

再帰

よく、考え事をしていると、考え過ぎて、同じ事を何度も考えていることありませんか？ちょっと、気分転換や翌日に考え直してみると、あっさりと解決なんてこともありますよね。

でも、考え出すと、結構のめり込むたちで、意外と気分転換が出来ない方なんですよね。

そんなんで、のめりこんで、堂々巡りにならないようにと、関内店へ行って見ました。

到着時２０名チョイの並び。これぐらいだと、気分的にも楽ですね。

この日は、店主さんと助手さんの２名体制。

気分転換ということで、いつもと違ったものを頼んで出てきた１杯がこちら。。。

大ラーメン（７００円）＋味たま（８０円）

スープはアブラの甘さが強めなスープ。でも、カエシも結構効いていて、バランスの取れたスープですね。品のある旨さですね。

麺は、プリッとした食感が旨い麺。茹で加減も硬めで、小麦の風味がよく感じられて旨いです。甘めのスープの時は、汁ありが旨いですね。

豚は、いつも通り、フワトロなもの。私が行った時、丁度寸胴から豚を取り出しているところでしたが、見た目がとても美味しそうでした。柔らかそうな感じが見た目で分かる感じ。

この日の１杯もとても美味しかったです。

美味しい１杯をありがとうございます。