極少

家族が出掛けてしまって、一人だったので、藤沢に昼食を頂きに。

休日だからか、ここの所の傾向なのか、普段二郎に来られない方が多数。

ほのぼのとした雰囲気。なんか落ち着きますね。殺伐感がなくて。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

なんか、スイマセン。気使っていただいて。野菜別盛りは、食べやすくていいですね。

スープは、カエシがややカラメ（藤沢比）。アブラの周りもマイルドで、キレが増した感じですね。

この傾向のスープもイケますね。

麺は、正に藤沢。スープに浸かっていない部分は、ややヤワメで、甘みを感じる麺。スープに浸かると、プリプリ感が増して、表情を一変させる。旨いですね。

金曜日に出した紅生姜があったので、お願いしました。この連休は、特に張り紙なかったですが、コールすれば、入れてもらえたみたいですね。
藤沢と紅生姜、最高の組み合わせだと思います。ワタクシ。

ご馳走様でした。

回想

遅めの昼食を頂きに中山店へ。

この日は、店主さんと助手さん２名の３名体制。

色々、ご忠告（世間的にはイジリと言うのかもしれませんが…）を受けながら待っていると、出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシ　カラメ　ヤサイ少しマシ

いつもいつも、ありがとうございます。

なんか、たまたま、ワカメがあったらしく、サービスいただきました。ありがとうございます。

スープは、ブタがよく出たスープにカラメなカエシ。中山来たなぁ…という感じです。

麺は、イイ感じの茹で加減。小麦感があり、旨いですね。

ブタは、アブラな部分が少ないタイプ。しっとりと柔らかで、美味しいですね。

中山、かなり量がありますよね。結構、大頼んだお客さんに、量多いと説明していました。

まあ、二郎で、大食べるのは、一般的にはかなりしんどいですもんね。

皆様も、程々にお楽しみください。（自分への戒めもこめて。）

ご馳走様でした。

隠密

大分ご無沙汰してしまいました。

最近、ちょっと億劫になり、更新をサボっていたら、再開するのが、かなりめんどくなってきて、今に至っている訳で。

二郎には、ちょくちょく行っていたのだが、仕事やらプライベートで、結構一杯一杯になっていて、ブログ更新する気力が起きませんでした。

まあ、一生懸命アップしなくてもいいような下らないブログだが、折角、今までやってきたのをこのままフェードアウトするのも、なんなので、ぼちぼち再開します。

しばらくは、直近と昔の未アップのもの交互にあげていくと思いますので、よろしくお願いいたします。

そんなんで、うんと直近のもの

関内店に行って見ました。最近というか、ずっとというか、行列がかなり凄くて、週一ペースになっていましたが、行って見ました。（週一でも、かなりな頻度だなと書きながら思っている次第で）

いつものようにお願い。出て来た１杯。

大ラーメン 大小（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

麺あげ時に店主さんが「ちょうど大小」といって提供されたもの。

本当に大小でしたね。

麺は、ここの所、以前よりやや加水率を上げた感じの麺ですね。最近は、この傾向で安定してます。ややカタメの茹で加減で、ボソでもデロでもない、い～感じの麺です。小麦の風味もよく、旨いですね。

ブタは、これぞ関内！というブタ。ややホロホロ感がありながら、肉の旨みも十分。旨かったですよ。

スープは、やや甘めなスープ。味醂が少し多めな感じでしたね。関内のスープ、ホワイトペッパーがもの凄く合いますね。関内でラーメン食べるときは、ホワイトペッパー必須だと思います。４割増しで美味しくなりますよ！（４割って、ハンパな表現だなぁ…）

ご馳走様でした。

機械

暑さマシマシな状況で、半袖・短パン姿で、ＰＣに向かっている。暑い。

でも、アップするのは、寒い時期のもの。

かなり昔、大者に行ってきました。

皆様、ご存知とは思いますが、元暖々の店主さんが、高崎で開業された店です。

今ごろ、大者ネタか？と言われるかも知れませんが、ＰＣ店店長も、まだ、上げていないので、良しとします。

この日は、たまたま、平日休みが取れたので、小旅行気分で行って見ました。

到着時、外待ち１名。

店内に入ると、サイボーグとか双子の兄弟で営業しているなどといわれていた元暖々店主さんと、女性助手さんの２名体制。

店主さん、暖々の頃とイメージ変わりましたね？

そうそう来れる店ではないので、結構奮発しました。

食券はこんな感じ。

出て来た１杯。

大ラーメン（７００円）＋大盛り（１００円）＋豚マシ（１５０円）＋味付けたまご（８０円）　ヤサイニンニクアブラカラメ

値段は、あやふやです。

サイボーグ店主に「ヤサイ」コールするのは、ちょっと怖かったのですが、勇気を持って（？）コールしました。
ビジュアルが凄い。

スープはやや乳化したスープ。カエシのカラさ、結構カラメ。アブラの甘みも結構出ており、好きなスープですね。

麺は、関内っぽいイメージ。ややカタメな茹で加減で、小麦の風味も感じられ、旨いです。暖々の頃は、自家製じゃなかったんですよね。
でも、カエシのカラさが強めなので、野猿っぽい雰囲気もありましたね。

ど迫力のブタ。やや歯ごたえがあったのですが、食べ応え充分。カエシも十分染みており、旨いです。

少々遠いので、そうそういけないのですが、麺が旨かったですね。今度は、つけ麺で、大盛り券を数枚…いってみたいですね。

ご馳走様でした。

招待

梅雨が明けて、各地で猛暑日が続いている今日この頃、寒い頃のものをあげて見ます。

関内店へ行った時のもの。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

この日は、生たまごは頼んでないみたい。

スープは、寒い頃なので、かなり乳化しているスープ。関内の冬場のスープ、好きですね。（別に夏場のスープが嫌いなわけじゃないのですが…）

麺は、ややカタメな茹で加減、麺自体も結構カタメだったんじゃないかと…（スイマセン。記憶が曖昧で）

ブタは、いつも通り、ヤワメで、旨いもの。

関内店の招き猫。招き猫いるから、関内行列が凄いんですかね？

ご馳走様でした。

懸念

もはや、かなり忘却の彼方になっているヤツですが…

中山店。

体制は、いつもの通り、店主さん、助手さん、怪しい人の３名体制。

よく覚えてませんが、この日も、かなりイヂられたものと思われ…（と言うより、中山行って、イヂられない事ないので。私…）

いつも通り、大の食券を購入。

出て来た１杯と言うか２杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

ここで、アブラコールすると、もの凄い事になる！と、分かっていながら、他店と同様にアブラコールをしてしまう私。学習能力ゼロですな。

麺は、二郎では、やや細めながら、小麦感を感じる麺。茹で加減は、普通。硬くもなく、ヤワメでもなく、い～感じです。

スープは、乳化度低めで、豚の旨みがよく出たスープ。藤沢から比べると、スッキリしてますが、私的には、かなり濃厚に感じます。（液アブラ、固形アブラの入れ方が、ハンパないのも影響してるかと…コレは、私に対してだけでしょうが。。。）

藤沢と中山。同じ店出身なのに、こうも真逆なのが、なんか面白いですな。

それぞれの店主のこだわりが前面に出ていながらも、ちゃんと二郎している。

ダンディズムを感じますね。（やっと、ブログタイトルっぽくなってきた！？）

ご馳走様でした。

並盛

関東甲信越は、梅雨入りしたみたいですね。例年より１週間から１０日ほど早いとか。

もう既に、今年も折り返し地点になろうというのに、ここは、未だに冬の世界。

チェスターコート着て、サングラスかけた刑事が走り回っていた界隈の関内店へ行ったときの事。

休日の昼の部訪問。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

アブラがエロイ事に…

ブタは、やや厚みがない感じだが、柔らかく、旨いですね。スープは、冬場だからか、結構な乳化具合。

麺は、こんな感じ。結構スープを吸っていて、茹で加減は、関内としてはヤワメ。ヤワメな関内麺もイケますよ！

スープは、カエシのカラさとアブラの甘さがい～感じでした。

しかし、早く、追いつかないと…まあ、ボケ防止として、半年前の事思い出すのも、いい事なのですが…

ご馳走様でした。