計画

桜の花も、関東では今日あたりでおしまいですね。

今年の桜は遅く咲いて、パッと散るなどと言われてましたが、意外と持ちましたね。

そんな桜の見ごろの最後の日、関内店へ。

いつも通りお願い。でてきた１杯。

大ラーメン大小（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

いつもいつも、ありがとうございます。

すり鉢、何週間ぶりだろう…そんな状況です。

豚は、ホロホロした感じの豚。パサではなく、肉の旨みも残ってます。

麺は、ここの所、関内の麺、変わりましたよね。なんていったらいいのか。
一言で言うと「力強い麺」
ガチでも、ボソでもないし、ただ硬いだけではない。でも、コシがあり、小麦の風味もありといった感じ。

最初は違和感ありましたが、今日は、ややヤワメな茹で加減で、美味しかったです。
ヤワメでも、ダレない麺、美味しかったですね。この麺、実は、汁なしのほうがさらに旨くなると思っています。次回は汁なしで行ってみようかと…（と思っていても、関内行くと、ついついラーメン頼んでしまうのですが…）

スープは凄かったですね。豚もよく出て、カエシは、やや味醂系の甘さが強いタイプ。アブラの廻りもよく、最高でした。私は、今日のようなスープが好きですね。

美味しい１杯をありがとうございました。
ご馳走様でした。