定刻

すっかり春らしくなったかと思ったら、急に寒くなってきましたね。この分だとかなり早く桜咲くのかななんて思っていましたが、そうでもなさそうですね。

でも、桜も、つぼみが結構膨らんできていて、そろそろ感がある感じですね。

そんな春一歩手前の折、関内店へ行って見ました。

到着時、３０名弱の並び。

この日は、店主さんと助手さん２名の３名体制。

関係ないんですが、野猿でアブラっＸが始まったみたいで、その写真を見たせいか、汁なしが食べたくなり、久々に汁なしを…

ということで、本日の１杯。

大ラーメン（７００円）＋汁なし（８０円）＋粉チーズ（１００円）

この日の汁なしは、カエシのカラさが前面に来る感じの味付け。汁なしには、カエシのカラさが前面に来る感じの味付けの方がいいですね。とても好みの味加減でした。

返しのカラさと粉チーズのハーモニーがい～感じです。

麺は、プリッとした食感がい～感じの麺。茹で加減も硬めで、風味もよく、旨いです。カエシ色に染まった感じが最高ですね。

豚は、ホロッとした食感のもの。ちょっと崩し気味に麺と混ぜて食べるとい～感じです。

久々に汁なし食べましたが、やっぱ旨いですね。でも、アブラっＸも興味あるのですが、野猿はちょっと遠いので…

いつも美味しい１杯をありがとうございます。

消耗

”過ぎたるは及ばざるが如し”といいますが、ほんとですね。色々と物事に対して、程々に対応することが出来ないたちなので、ついついやりすぎて後悔することが多々ありますね。

まあ、性格なんで、仕方ないのですが。。。

そんなんで、関内店へ行って見ました。

到着時、不動産屋さん前ぐらいまでの並び。関内店にしては、短めな行列ですね。

この日は、店主さんと助手さん２名の３名体制。

程々に頼んで出てきた１杯がこちら。。。

大豚（８００円）＋味たま（８０円）

この日のスープは凄かったですね。豚が出まくった凄いスープ。アブラもイイ感じに甘め。カエシもややカラメな感じで、アブラとカエシのハーモニーが凄い。とにかく旨かったですね。

麺は、この日はプリッとした食感のもの。風味もよく、スープとよく絡んで、旨い。関内はこのタイプの麺がい～ですね。

豚は、いつも通りのもの。柔らかく、豚増しして正解でした。

この日は、スープが最高でしたね。とにかく旨い。

美味しい１杯をありがとうございます。

波紋

中村俊輔がマリノスに帰ってくるみたいですね。まあ、去年のフロントの失態がなければ、もっとすんなりと戻ってきていたのに。余計な移籍金も掛かる訳で。親会社が大変な状況なので、仕方ない面もあるとは思いますが。。。

貧すれば鈍するってヤツですかね。

閑話休題。

そんな話題とは全く関係なく、関内へ行って見ました。

到着時、６名の並び。いい時間帯に当たったみたいです。

この日は店主さんと助手さん２名の３名体制。

いつも通り頼んで出てきた１杯がこちら。。。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）

この日のスープは、アブラの甘さとカエシのカラさがい～感じのスープ。豚もよく出ていましたね。

麺はモチッとした感じ。関内にしては、柔らかめな感じでしたね。

豚は綺麗な＠状のもの。この日の豚は、ホロッとした感じ。いつもの関内の豚とは違ったイメージでしたね。

関内、いつ行っても、高いレベルで安定して、旨いです。

今日も美味しい１杯をありがとうございました。

冷温

最近、雪降ったり、暖かくなったり、忙しい天気ですね。

でも、徐々に春らしくなって来てますね。最近、気の早い話ですが、どこで花見しようか考え出してます。

そんな状況で、関内店へ行って見ました。

到着時、２０名ほどの並び。この日は、店主さんと助手さんの２名体制。

いつも通りお願いして出てきた１杯がこちら。。。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）

今日は、生たまごが汁なし風に黄身のみで出てきました。

麺は、プリッとした食感の麺。固めの茹で加減ながらも、硬いだけではないイイ感じの麺。スープの絡みもよく、いつにも増して旨かったですね。

スープはアブラの甘さとカエシのカラさが程よい感じのスープ。豚はやや弱めながら、アブラとカエシが丁度良いバランスで、旨かったですね。

豚はホロホロとした食感のもの。普段の関内の豚とはイメージが違ってましたが、麺と絡めて食べたりして、おいしくいただきました。


今日は、麺が印象的でしたね。本当に旨かったです。

いつも美味しい１杯をありがとうございます。

心配

色々あったみたいで、今週から夜営業になった桜台。なんか、帽子助手が体調を崩しているなんて話を聞きますが、どうなんでしょうか？なんか心配ですね。

そんなんで、様子を見に（私が様子をみたところで、どうなるわけでもないんですが）桜台へ行って見ました。

到着時５名の並び。この日は、店主さんと助手さんの２名体制。当然、帽子助手は不在。

いつも通りの食券を買って、高台へ。

出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

ニンニク多めと頼むと、もの凄いことになりますね。

この日のスープは、アブラ少なめ（というより、アブラの投入量が少なめ）なスープ。最近の桜台トレンドですね。骨系と豚の出汁が良く出ています。

イメージとしては、今日はあっさり系ですかね。コクは十分ありました。

麺は、モチッとした食感のもの。茹で加減はやや固め。太さは二郎の中では太目の部類ですが、桜台としては、細めな印象。ここの所、このくらいの太さですね。

スープがあまりアブラが多くなかったので、カエシの味と麺の風味がイイ感じでした。

豚は、アブラな部分が少なめなもの。でも、パサではなく、しっとりとしたもの。見た目と違って、柔らかく、かつ、肉食ってる感があるもの。旨いです。

店主さんはじめ、色々皆さん大変そうな中で、ラーメンは安定していますね。

今の時期、風邪なのかなんか分かりませんが、結構体調崩す方が多いみたいなので、皆さん気をつけてください。

今日も美味しい１杯をありがとうございます。

気分

日々の生活の中で、ルーティンというか、決まったことを決まった手順で、毎日繰り返すことって、ありますよね。イチロー選手なんか、日々、必ずルーティンとして、決まりきったことを必ずやるなんて話は有名ですよね。なんか、朝からカレー食べてるなんて話も聞きますが。。。

ルーティン的に決まりきったことを繰り返すと、モチベーションというか集中力が増して、仕事の成果が上がるなんていうことも聞いたことありませんか？

私も、あることがルーティンとなってしまっていたので、気分を変える為に、普段とは違うことをしてみました。

と言っても、ラーメン食べにいったのですが…

行った先は、のスた。

到着時待ちなし。でも、店内満席。

ここの店は、暖簾も出てないし、ドアも閉まっていたので、やってるのかどうなのか分からない雰囲気がありますね。

一人出てきたので、入れ替わりで入店。

普段、着席前に大きさを聞いてくる所に入り浸っているので、着席後に注文を聞かれるのはなんか違和感があります。そんなの私だけでしょうか？

初めてなので、スタンダードな醤油を注文。しばし、店主さんのカウンター上でのライブを見入っていると、ラーメンが完成。

『ニンニクなしの方はどーぞ』と店主さんから声が掛かるが、ニンニクを入れてもらうまで待つ。

そんなラーメン。。。

見た目は乳化しているように見えますが、アブラをスープ投入後に追加で入れているので、スープ自体はそれほど乳化していない感じですね。

スープは豚がよく出たスープ。カエシはややカラメですかね。カラメのカエシとアブラの甘さが相まって、旨いです。

この系統としては、スープ自体はスッキリした感じですかね。アブラは、トロンとしたアブラが大量で、トータルでは、こってり系って感じです。

麺は平べったい形状のもの。食感はボソボソした感じで、風味もい～ですね。茹で加減はやや硬めで旨かったです。

とても美味しかったですね。でも、普段食べている量が量なので、量的にはさびしいですね。たまに気分を変えるにはい～店ですね。

美味しい１杯をありがとうございます。

会食

寒い日が続いてますね。もう暦の上では、春なんですが、まだまだ寒さは続きそうですね。今年の桜の開花は、寒さがぶり返している影響で、若干遅れるみたいですね。

そんな状況で、関内店へ行って見ました。

到着時１２、３名の並び。このくらいの並びなら、楽ですね。

この日は、店主さんと助手さん２名の３名体制。

いつも通り頼んだ１杯。

大ラーメン（７００円）＋味たま（８０円）

この日のスープは凄かったですね。見た目、とろみがあり、かなり濃いめな感じ。骨系の出汁とアブラの甘さ、それに若干カラメのカエシがい～感じです。とにかく美味しかったですね。

麺は若干柔めな感じ。でも、プリッとした食感が｢い～感じですね。スープがよく絡んで旨い。

豚は、いつも通り柔らかいもの。いつも通り旨いです。

今日も美味しい１杯をありがとうございます。

余裕

最近、大分、日が長くなってきましたね。元々、日が短いのが、あまり好きなほうではないので、最近い～感じになってきました。まあ、夜がキライなわけじゃないんですが、なんか、昼間が短いのが好きじゃなくて。。。

河津のほうでは、河津桜が咲いているみたいですね。梅も咲きはじめといった感じですし、そろそろ春の足音も感じられるようになってくるんでしょうかね。まだまだ寒いですが…

閑話休題。

季節の移り変わりとはあまり関係ありませんが、関内店へ行って見ました。

この日は店主さんと助手さん２名の３名体制。

いつも通り頼んで出てきた１杯がこちら。。。

大ラーメン（７００円）＋味たま（８０円）

麺は、モチッとした食感が旨いもの。茹で加減硬めで、風味もよく、い～感じです。

この日のスープは、アブラの甘みよりカエシのカラさが勝る感じのスープ。ここの所の関内では珍しい感じですね。ラーメンには、アブラやカエシの甘さが勝るスープの方が合う気もしますが、今日のスープもいけますね。若干、塩気が強い感じもしましたが、気のせいでしょうか？

豚は、柔らかく、味のしみも良いもの。ほんと、関内の豚は旨いです。

今日は、体調が良かったのか、比較的楽に食べれました。旨かったですね。

今日も美味しい１杯をありがとうございます。

異変

なんか最近、色々ありますね。超優良企業・品質管理は徹底している（？）と思われていたトヨタの大量リコールを出したりしてますね。

実際、トヨタがどれほど品質管理を真剣に行っていたかよく分かりませんが、なんか、企業・組織として、品質を徹底的に維持するといった風土・文化が急速に薄れて行っているように感じます。

海外生産の拡大、非正規雇用の拡大、作業の外注化など、大手といわれる企業内に現場の第一線で活躍できる人材がいなくなって、すべて外注先任せ・海外任せになってきているように感じます。

確かに、日本人の人件費は世界でもトップクラスの高さ（円高の影響が大きいのですが）なんですが、最近、あまりにも仕事・作業を外に出しすぎです。

こんなことじゃ、品質を維持する技術力なんか、企業内に残るわけありません。

コスト低減は、大切なことですが、今一度、なぜ日本企業が、かつて世界を席巻できたのか考え直す時期に来ていますし、今頃騒いでも、手遅れ感があるのですが…

閑話休題。

そんなお堅い話はさておいて、関内店へ行ってみました。

この日は、店主さんと助手さん２名の３名体制。

この日は趣向を変えて、頼んだ１杯が。。。

大ラーメン（７００円）＋汁なし（８０円）＋粉チーズ（１００円）

汁なしを頼みました。この日の汁なしは、アブラの甘さとカエシの辛さのバランスがよく、とても旨かったですね。

麺は、モチッとした食感。茹で加減は若干柔めな感じ。アブラとカエシによく絡んで、い～感じですね。

豚は、やや歯ごたえのあるタイプ。肉の旨みがあって、い～感じでした。

たまに、汁なしが無性に食べたくなるんですよね。

今日も美味しい１杯をありがとうございます。

安穏

なんか、最近寒暖の差が激しいせいか、体調が優れません。そんな優れない体調をニンニク補給して、何とかしようと桜台へ行ってみました。まあ、ニンニクを多少取ったからって、元気になるわけではありませんが、気休め程度で。。。

到着時６名の行列。タイミングが良かったみたいです。

この日は、店主さんと助手さんの２名体制。

いつも通り、大の食券を購入し、出てきた１杯がこちら。。。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

この日の桜台は、豪快の一言。濃い目のカエシ、多めのアブラ。スープの上面には、液体アブラの層が出来てましたね。そんなんで、上の方の麺をすすると、やや薄めなカンジ。でも、どんぶりの底から麺を引っ張り出すと、カエシ色に染まった麺が。。。

そんな麺は、しょっぱ旨い・アブラギトギトなカンジ。なんか久々に豪快な桜台の１杯に出会えて感じですね。

麺は、若干、細くというか厚みが薄くなった感じですね。茹で加減はやや柔目なカンジ。出てきたのがロットの一番最後ということも影響しているのだと思いますが。。。

アブラが多めだったので、ややアブラにやられた感はありましたが、何とか完食。

今日も美味しい１杯をありがとうございます。

美容

いつものように関内店へ行って見ました。

到着時、２０名ほどの並び。それほど待つことなく、店頭へ。

この日は店主さん、助手さん２名の３名体制。

いつもの通り注文して、出てきた１杯がこちら。。。

大ラーメン（７００円）＋味たま（８０円）

この日は、カエシがやや弱めな印象。アブラの甘さがい～感じのスープ。全体的にやや薄めな味わい。

麺は、やや柔めな茹で加減。なんか本店チックな感じですね。まあ、席が空くのに弱冠時間が掛かり、やや放置プレイ状態だったので、それも影響しているのでしょうが。

豚は、ホロホロとした食感。こういう豚も好きですね。

全体的にこの日はやさしいイメージの関内でした。（味的には）

今日も美味しい１杯をありがとうございました。

困難

寒い日が続いています。景況感もよくないですな。もはや死語となった言われる春闘も、自動車労連がベア見送りとなるなど、今年は雇用確保が第１のようです。

政治も限りなくクロである与党幹事長が不起訴。これから、検察庁は粛清人事の嵐が吹き荒れるんでしょうな。

そんな状況でも、お腹は空く訳で、こちらへ行って見ました。

ラーメン二郎　桜台駅前

この日は、かなりの行列。３０分ぐらい待ったんですかね。

この日は店主さん不在。謎の帽子の人と本店の助手さんの２名体制。

いつも通り頼んで出てきた１杯がこちら。。。

どっかで見た事あるビジュアル。三田本店の麺ましがこんな風に出てくるみたいですね。三田の助手さんがいたからでしょうか？

スープは、ここの所のトレンド。アブラ少な目の調整。この日はカエシ強め、白い粉強めな味わい。豚もよく出ていて、旨いです。

右側のドンブリは、スープと豚だけが入って出てきました。麺が大量なので、つけ麺風に頂く。

この日の麺は、やはり本店チック。柔目で、桜台にしては細めに感じましたね。イメージだけなんでしょうが。。。

ちょっと時間が掛かりましたが、何とか完食。食後は動くのがツライ感じでした。

今日も美味しい１杯をありがとうございます。