社訓

祝！リニューアルという事で、関内店へ行って見ました。

何がリニューアルしたかというと、社訓です。

書いてある内容は変わりませんが、新しくなっていましたね。

ところで、前の社訓はどこに行ったんですかね？ヤフオクなんかに出せば、かなりな高値が期待できそうですが…

リニューアルという事で、私もリニューアルして、麺マシやめました…と言うのは嘘で、この日は、なんか早仕舞いメールが来ていたような記憶が…

そんなんで、普通にお願いして出て来た１杯がこちら。。。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円　ニンニクマシマシカラメアブラ

店主さん曰く、「ニンニク少なめです」という一言をとともにでてきました。

すり鉢に入っているニンニクの量よりは少な目ですが、一般的には…

この日の関内は、麺が凄かったですね。なんていったらいいんでしょうか？一言でいうと『強い麺』

茹で加減はカタメで、歯ごたえがあるんですが、ボソッでもなく、ガチでもない、絶妙な歯ごたえ。

プリッとした食感もある感じで、旨かったですね。

スープは骨やら豚やらよく出たスープ。強い麺に負けない濃い目なスープでしたね。このスープも凄いです。

社訓が新しくなったからではないのでしょうが、力強い関内でしたね。

ご馳走様でした。

回復

初訪店訪問は、トホホな結果となったので、いつも行きなれた藤沢に行って三田。

到着時、店内待ちのみ。色々な客層がいて、ほのぼのした雰囲気。店主さん初め、助手さんも丁寧な接客で、気持ちいいですな。こういう「ややこしくない」店がいいですね。

そんな、雰囲気の中、いつも通りお願い。出て来た１杯。。。

大豚ラーメン（８５０円）　ヤサイニンニクマシアブラ

色々と事情（！？）があり、カラメコールはなしで。でも、ちゃんとヤサイにカラメかけてくれました。この心配りがありがたいですね。

待ってましたよ！この乳化したスープ。豚の旨みたっぷりな濃いめな味。アブラもよく廻っていて、結構ガツンと来るスープ。本当に旨い！

そんな濃い目なスープをよく吸った麺。茹で加減ややヤワメで、麦の旨みたっぷり。穏当に美味しいですね。

豚は、いつも通りフワトロ。ブレ無くおいしいです。

藤沢に行けば、安定して旨いですね。ご馳走様でした。

難儀

またまた、やっつけです！

確か関内連休中で、藤沢もちょくちょく行っているので、たまには、初訪な所と思い、なぜかチョイスしたのがスモジ。

自分でも理由はよく分からないのですが、なんとなく行って見ました。

自ら、「ややこしい」と宣言するのも？？？な感じなんですが…

スイーツ親方からの寄贈なんですね。

店内は、静まり返っておりましたね。いつも行くアソコやあそことは全く異なる雰囲気。

初訪店で大を頼むのはあれだと思いつつも、大豚の食券と半熟たまごの食券を購入。しばし待つ。

先ずは、半熟たまごが登場。

そして、ラーメン登場。

大豚（９００円）＋半熟たまご（１００円）　ニンニクヤサイアブラカラメ

綺麗なビジュアルで出てきましたね。では、大豚、行きましょう！！

スープはあまり乳化していないスープでしたね。カエシが多かったのか、かなりカラメ。おまけにカラメコールまでしてしまったので、なおさら。あまり、豚の旨みは感じられませんでしたね。印象的にはカライだけのスープ。個人的には、旨みの感じられないスープでした。

麺は、カタメ不可という事で、どの程度の硬さ化と思っていたら、結構カタメ。茹で加減がカタメというよりは、元々の麺が硬い感じでしたね。表現的にはゴワゴワとした感じですね。

なんか、パクリ系によくある感じの麺。コレも個人的にはあまり好みではないですね。

 豚は、柔らかく、アブラな部分の旨みも感じられて旨かったですね。

全体的に、ちょっと期待はずれな感じでしたね。麺、スープ共にあまりいいところが感じられなかったのは残念。自ら、「ややこしい」などというのであれば、ソレ相応のものを提供して欲しいですな。

苦戦

もう、いつの事だったろうか？大分記憶も風化しつつある状況ですが、書いて見ます。

この日は、確かそれほど遅い時間ではなかったのでは…というあいまいさです。

晩飯を食べる為に藤沢店に寄って見ました。

到着時、外待ち２名。店側の一段高いところに、店にへばりつく様に並びます。

その後、背後霊に。。。

この日は、店主さんと弟さん、イケメンな助手さんの３名体制。

結構しんどくて、行けるかな…とも思っていたのだが、いつも通りお願い。出て来た１杯。。。

 大豚ラーメン（８５０円）　ヤサイニンニクマシカラメアブラ

この日は、結構ワイルドな盛り。

スープは乳化したいつもの藤沢なスープ。豚の出もバッチリで、アブラもかなり廻っている。カエシは、ややマイルドな感じでしたね。

麺は、いつも通り、プリプリした食感がおいしい麺。スープをよく吸って、さらにプリプリ感が、増しています。小麦の風味もよく、本当に安定して旨いですね。

豚は、迫力満点！？アブラな甘さと肉の旨みが十二分に感じられ、肉食った満足感がかなりありましたね。

この日は、あまり体調がよくなかったので、結構苦戦しましたが、何とか完食。

ご馳走様でした。

鉄板

ちょっと前の事ですが、開店６周年という事で、関内店へ行って見ました。

到着時、アーケード内の並び。いい時間帯だったからですかね。なんか、珈琲館まで行列が伸びていたと言う噂も聞いていますが…

この日は諸事情があり、いつもと違ったお願いをして、出て来た１杯。

小ラーメン（６５０円）＋カレーくん（８０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

まさに、正しい小（？）が出てきました。

スープは、濃厚でしたね。豚がシッカリでていて、豚骨感も強め。白い粉も存在感を発揮していました。ほんとに旨かった。

 ６周年記念品（？）のカレーくん。それほど量はないように見えますが、コイツが、かなりの存在感を発揮してくれました。

ネット上では、カレーの味が強すぎて、カップヌードルのカレー味みたいだと言うような書き込みもありましたが、全然違うと思いますね。ベースのスープが全く違います。カップヌードルのスープと比較するなんて、失礼極まりない！

確かに、圧倒的なカレーの風味に支配されますが、ベースのスープの旨さは充分堪能できましたね。

カレーくん、鉄板ですわ。出来れば、レギュラーメニューにして欲しいですね。（レギュラーになると、ありがたみはは少なくなってしまいますが…）

そんなカレーくんに支配されたスープをよく吸った麺。

この日の麺は、プリモチな食感が、たまらなく旨い。麺の風味なんかは、カレーくんに吹き飛ばされてしまった感がありますが、コレはこれでありという事で。。。

豚はホロッとした感じのタイプ。相変わらず美味です。

やっぱり、カレーくん、旨いですね。

開店６周年、おめでとうございます。ご馳走様でした。

特異

元々の体育の日は１０月１０日ですが、１０月１０日って、よく、”晴れの特異日”なんて言われますよね。

でも、統計見てみると、それほど、”特異”ではないみたいですね。

まあ、体育の日に運動会開催する事が多くて、運動会で雨降った記憶があまりないと、印象に残るんでしょうね。

そんな天気がいいイメージがある今日この頃、藤沢へ行って見ました。

到着時外待ち１０名。結構な並びでしたね。

藤沢、そんなに回転悪い方じゃないんで、直ぐに店内待ちかなぁ…と思っていたんですが、意外と時間掛かりましたね。まあ、休日の藤沢、アレ系じゃないお客さんも多いんで、仕方ないんでしょうが…

そんな遅めの回転で、店内待ちへ。想像通り、カップルや男のグループが多数。カップルは理解できますが（なにも二郎に来なくてもと…は思います）、男どおしででラーメン屋さんに来るのは。。。

なんで、こんな事書くかというと、かなりな確立で、男どおしのグループって、連席希望しているような感じがするので！

こういう風に感じるのも、偶々見かけたグループが連席希望していたからですかね。いわゆる（かどうかは分からないが）”ホモ特異”なんですかね？

別に、連席してもいいんですが、席が空いているのに（連席できる空き方じゃない虫食い状態で）座らないのが、もの凄い違和感を感じているので…

閑話休題。

そんな状況で出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

いつも通り、マシてもらいました。

いつも通りバッチリ乳化したスープ。アブラの甘さが主張するのはいつも通り。豚もよく出ていますね。カエシの主張はそれほどでもないですね。でも、充分カラメなんですが…

そんなウマウマなスープをよく吸った麺。いつも通りのヤワメな茹で加減が堪りません。

スープに浸ると、プリプリな感じになりますね。ほんと、藤沢来ると「二郎はヤワ麺だなぁ」と思います。（でも、関内行くと、固めも有りだなぁ…と思うのですが）

豚は、豚マシしなかった事を後悔する出来。フワトロで、味付けもい～感じ。旨い。

藤沢、安定して美味しいですね。ご馳走様でした。

家系

この週末、結構激しく雨降りましたね。偶々、飲み行って、帰りが遅くなったんですが、”バケツをひっくり返す”まさにこの事！と言うくらいの雨でしたね。

昔の歌じゃないっすが、「♪ワイパー効かない夜のハリケーン」と言うような感じ。

そんな豪雨になる前に、昼食でも…という事で、関内店へ行って見ました。

到着時、アーケードを超える並び。天気悪いのに、よく並ぶなぁ、みんな（って、人の事言えないのですが…）

でも、関内にしてはたいした並びじゃないんで、そんなに待たないだろう…と思っていたら、意外と待ちましたね。客層がソレ系の人たちばかりじゃなかったからですかね？

助手さんにいつものようにお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

大２でお願い。ソレっぽい量ですかね？

スープは豚がよく出た旨みたっぷりスープ。白い粉が若干多めな感じ。カエシは関内にしてはややカラでしたかね。骨系もよく出ていて、ほんとに旨いです。

このスープなら、家系みたく、ノリつけたら、旨いかもしれませんね？もっとも、ライスまでは付けられないと思います。量的に…

麺は、噂では、若干細くなった！？なんて書かれていましたが、そんな事ない太さだと思いますね。茹で加減は、関内Standardより若干ヤワメ。プリモチな食感が堪らない。

スープもよく吸って、カラ旨い。ほんと旨いです。

豚はややホロッとした感じのもの。カエシがよく染みており、旨い！

関内らしいキレのある美味しい１杯でした。ご馳走様でした。

振替

夏休みが完全に取れていなかったので、この時期に振替で取得。

急遽決まったんで、特に予定も無く、ゆっくり過ごすことに。

そんな状況の中、関内店へ行って見ました。

時間帯だからか、ほとんど並びなし。

いつも通りお願い。出て来た１杯がこちら。。。

 大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

ニンニク、もの凄い事になっています。

スープは豚がよく出た旨いスープ。カエシはいつもの関内。ややカラメな塩梅でしたね。かなり濃い目なんだけど、クド過ぎない関内スープ、さすが関内といった感じです。旨い。

麺は、関内にしてはやや柔らかめな茹で加減。ツルプリな食感。ヤワメなんですが、コシもあり旨いですね。喉越しがよく、するする入って行きます。

 

豚は、フワトロ。関内らしい柔らかく、アブラの旨さたっぷりなもの。い～感じでした。

ヤワメな関内麺もイケますね。ほんとに美味しかったです。

ご馳走様でした。

配合

１０月だというのに、結構気温高めですね。あっという間に冬のように寒くなってしまうよりはいいんですが、もう少し、秋らしくても…という感じです。

そろそろ紅葉の季節ですが、今年はどうなんでしょうかね？なんか、秋が来ないまま、冬になりそうな気がして、しょうがないんですが。

やはり、四季はちゃんと、それっぽく、あってほしいですね。何もない日本の唯一のいいところだと思うので…

そんな季節感とは関係なく、関内店へ行って見ました。

到着時、アーケード内の並び。

それほど待たずに入店。

いつも通りお願い。出て来た1杯。。。

 大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

ちょうど大2ぐらいの量ですね。

スープの第一印象はやや甘めな感じ。アブラの甘さというよりは、カエシが甘めな感じですね。みりん風が若干多めな感じ。この塩梅は、関内では久々ですね。

豚もよく出ていましたね。若干、白い粉も多めでい～感じでした。

麺はやや固めな茹で加減。プリプリした食感がたまらない。小麦の風味もよく、旨い。そこそこスープも吸って、すり鉢のそこから麺を引っ張り出すと、スープ色に染まった麺が…堪りません。

豚は、1つは端豚、もうひとつは程よい厚さの物。端豚はかなりな大きさで、肉々しい部分と、フワトロな部分が半々な感じ。もうひとつはフワトロで旨かったです。

やや苦戦しましたが、何とか完食。この日の方向の関内もイケますね。

ご馳走様でした。