遠征

桜が開花したとたんに、急に寒くなって来ましたね。でも、この寒さで少しは桜も持ちますかね？週中のウィークデーに満開って言うのはちょっとという感じなので。

そんな桜が咲き始めた今日この頃、関内店へ行って見ました。

到着時、４０名超の並び。相変わらずの人気ですなぁ。

この日は、店主さんと助手さんの２名体制。

いつも通り頼んで出てきた１杯がこちら。。。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）

スープは乳化したスープ。骨と豚がよく出ています。ちょっと白い粉多めな感じでしたね。まあ、白い粉好きなんで、問題なしです。ハイ（って、白い粉好きって、ちょっとあぶない表現ですな）

麺はモチモチとした食感。やや柔目ですね。関内にしては。この日の麺なら、もう少しデロ麺にしても、イケたかもです。関内のデロ麺も食べてみたい気が…

豚は、相変わらずのい～仕事してます。トロッとした豚で、大変おいしゅうございました。

いつきても、安定してますね。ほんとに旨い。

美味しい１杯をありがとうございます。

禁句

ちょっと、行列が少なくなったとの噂を聞いたので、確かめる為に、関内店へ行って見ました。

到着時、３０名を超える行列。確かに、関内では少ない方ではあるが、それほど少なくなるわけありませんよね。

でも、関内の３０名なら、すぐだろうということで、行列に参加。

４０分経たないぐらいで、店内へ。やっぱ、回転速いですね。

そんな状況で、いつも通り頼んで出てきた１杯。。。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）

スープは、骨系と豚がよく出たスープ。カエシのカラさもいい塩梅です。アブラの甘さも加わって、とても旨い。

麺が旨かったですね。やや固めの茹で加減。食感も固めながら、ガチではなく、プリプリ。風味もよく、好みのタイプの麺でしたね。

そして豚。ほんと、バラの豚、旨いですね。トロトロ感が堪りません。

美味しい１杯をありがとうございます。

多様

最近、生活リズムが不規則で、寝不足気味です。

眠気を吹き飛ばすために、藤沢店に行って見ました。

到着時、ペットショップ越えの行列。４０名待ちぐらいですかね。

この日は、店主さんと助手さん３名の４名体制。

３０分ぐらい待って、店内待ちに。

カウンターの後ろで待っていると、ほんとにいろんなお客さんがいるんですね。結構、店内待ちって、飽きないですね。でも、逆にいうと、自分も見られている訳で。多分、おかしなヤツだと思われているんでしょうなぁ。

そんな事を考えているうちに、席が空き、出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）

この日のスープは、カエシのカラさが前面に来る味わい。藤沢では珍しいですね。後から豚の出汁が追っかけてくる感じでしたね。

そんなカラメのカエシに染まった麺。しょっぱ旨いって、感じでしたね。やや柔めな感じでしたが、小麦感が味わえる風味豊かな麺でした。

そして豚。この日の豚はもう、最高！！トロトロで、味のしみもよく、ヒジョーに旨い。豚マシしときゃ良かったと、後悔する位の出来でした。

いろんなお客さんがいて、マッタリ感がい～感じですね。

美味しい１杯をありがとうございます。

巻物

なんか、豚がバラ肉に変わったとの噂を聞いたので、藤沢店に行って見ました。

到着時、店外６名ほどの待ち。相変わらずの人気ですね。

この日は、店主さんと助手さん２名の３名体制。

しばし、背後霊のように待つ。後ろから、食べてる人たち見てると、結構面白いものですね。ガンガン食べる人もいれば、小をやっとの思いで食べてる人、大を頼んで後悔しながら食べてる人など様々。

そんな人間模様を眺めている間に、いつも通りの１杯が。。。

大ラーメン（７５０円）

なんか、今日はパッツンパッツンですなぁ。。。

スープは、思いっきり乳化しているスープ。やはり、豚がよく出ていますなぁ。豚が変わった影響か、スープの味わいも若干変わりましたかね。やや関内っぽい感じです。そして、この日はカエシが強めな感じ。私の好みに近いスープでしたね。

麺は、やや柔めな茹で加減。食感はモチッとした食感。小麦の風味も感じられ、相変わらず旨いですなぁ。

そして、今回の主役の豚。＠状です。

またまた豚。＠状です。

この日の豚は、バラでも、それほどアブラな部分がなく、肉の部部が多いもの。やや肉食ってる感はありますが、やはりバラは旨いですなぁ。

見た目は、関内っぽいなぁ。。。とも思いましたが、スープは結構違いますね。藤沢のよさは、思いっきり豚が出てる感があるスープなんじゃないかなぁ…と個人的には思っています。

美味しい１杯をありがとうございます。

本拠

なんか、ミョーに久々感がある関内。実は、そんなに間隔あいていないんだが、藤沢にちょくちょく行っていたせいもあり、大分、間隔があいてしまった感があったので、行って見ました。

到着時２０名程度の並び。

この日は店主さんと助手さんの２名体制。

久々にお願いしたような感覚で、いつもの通り頼む。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）

やっぱ、すり鉢って、大きいですなぁ。

この日のスープは、カエシが前面に来る感じ。骨や豚も良く出ていて旨いです。カエシのカラさが際立つ関内のスープ。好きですねぇ。

麺は、ややボソッとした食感。茹で加減硬めで、ちょっとボキボキ感がある麺。この麺、旨いですなぁ。やっぱり、関内は、この硬めな加減の麺がイケますなぁ。

豚は、やや薄めながら、如何にも関内の豚。アブラな部分のとろとろな感じと、肉の部分のハーモニーがい～感じです。

いつも美味しい１杯をありがとうございます。

腕力

年度末というと、不要な道路工事で渋滞、なんて事が多かったんですが、最近、いかにも「こんなとこ工事しなくても」って、道路工事が減っているような感じがしますね。たまたま、私の周りで工事が少ないだけなのかもしれませんが。。。

道路工事での渋滞は困りもんなんですが、工事現場見るのって、意外と好きで、重機が動いているのを見てると、意外と飽きないで見てられるほうなんですね。

まあ、そんな道路工事の最新事情とは全く関係なく、湘南藤沢店へ行って見ました。

到着時、ペットショップあたりまでの並び。

この日も、店内は店主さんと助手さん２名、店外に行列を整理されている助手さま１名の４名体制。

またまた、いつも通り頼んで出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）

スープは豚が出まくったスープ。まさに”腕力”が凄い。カエシとのバランスもよく、アブラの甘さが後から追っかけてくる感じ。旨いですね。

麺は、プリプリな食感。小麦の風味も感じられ、カエシ色に染まった麺がとても旨い。

豚は、大振りで、厚みのあるものが２枚。柔らかく、肉の旨さも感じられ、毎回毎回同じ表現ですが、とても旨い。肉食ったど～的な満足感が得られます。

藤沢店、高いレベルで安定してますね。

美味しい１杯をありがとうございます。

遅刻

最近、風がもの凄く強いですな。おかげで、電車もダイヤ乱れが発生したりして。。。

でも、ＪＲは、安全性を重視しすぎなのか何なのか分かりませんが、よく止まったり、遅れたりしますなぁ。並行して走る他社私鉄は動いているのに、ＪＲは止まってたりして。

下手に動いて、事故が起きるよりはいいんですが、ちょっと過敏になりすぎ感も無きにしも非ず。

閑話休題。

そんなＪＲの運行状況に関係なく、藤沢店に行って見ました。

到着時、外待ち行列が交差点まで届く勢いの行列。もの凄い並びでしたな。

この日も、店主さんと助手さん３名の４名体制。

いつものように頼んで出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）

今回も、大分サービスいただきました。いつもありがとうございます。

スープは、初日から変わらない乳化スープ。豚の出もバッチリ。食べ始めは、ややカエシが弱めかなと感じたのですが、どんぶりの底から麺を引っ張り出すと、カラメな麺が…

こういうカラメが強いスープ。好きですね。

麺は相変わらずのプリプリ＆ややボソッとした麺。小麦の風味も感じられ、旨いですな～。

この日の豚は凄かったですね。大きさ・厚みがもの凄い。肉質も柔らかく、肉の旨みが堪能できました。

まだ、お客さんの中には二郎になれていない方々もいて、大を頼んで苦戦している人たちも結構見受けられましたね。でも、それだけ、地域で受け入れられつつあるって、ことですかね。

殺伐感のない、舞ったりとした雰囲気もいいもんですなぁ。

いつも美味しい１杯をありがとうございます。

凛々

藤沢に二郎が開店して、行列の長さが短くなることが期待されていた関内。そんな関内の行列の長さを確認しに行ってみた。

到着時、３０名近い行列。やっぱ、全然変わっていない。相変わらずの人気店。場所が藤沢と全然被らないんで、当たり前といえば、当たり前なんですが。。。

この日は、店主さんと助手さん１名の２名体制。

いつも通りお願いして出てきた１杯。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）

なんか、見慣れないヤサイがのっている様な…気のせいかな。。。

スープは豚と骨がよく出たスープ。カエシの主張はちょっと強め。関内のカエシの主張が強いスープ。好きですね～。

麺は、結構固め。茹で加減と言うよりも、元から結構硬かったんですかね。いつもと違った食感ですが、旨いですな。

豚は、結構厚みのあるもの。食べ応え充分。今日の豚は、肉食ってる感ありありのもの。関内では珍しいタイプですが、充分、関内の豚してました。

とても美味しかったですね。やはり、関内の１杯は、パンチがありますな。

美味しい１杯をありがとうございます。

幻覚

私的には、いい立地にある湘南藤沢店ですが、中々タイミングが合わずに、初日以来、行けてませんでしたが、時間が出来たので、行って見ることに。

開店して１週間経っていないので、かなりの行列を覚悟していたが、到着時は、店の外に数名の行列。すいてるな～と思ったら、店内に背後霊行列が…

ここは、店の前の歩道も狭いわりに、結構人の往来があるので、店内に待たせることにしたんですかね。

この日は、店内は、店主さんと助手さん２名、店外にヘルプの助手さん（かなりの有名人！？）が１名の４名体制。

店内に入り、カウンターを見てみると、道路側の２席は使用しなくなったみたいですね。直線上の１４席を１ロット７杯で廻してました。

まだ、二郎にそれほど通われていないお客さんも多く見受けられる状況なので、結構ゆっくり目に廻してましたね。そんなんで、店内はなんかマッタリした雰囲気。

背後霊状態から、席が空いたので、着席。背後霊行列は店の奥から並ぶ形。奥の方の席になると、一旦、水を取りに入り口方向に行ってから、また奥に戻る形に。店の奥にも給水機を置いてもらえるとありがたいですね。でも、たいした距離ではないんで、問題ないんですが。。。

そんなんで、水を汲んで、カウンター上に置いたとき、なんか違和感が…

初日とコップが変わっているような気が。。。気のせいですかね。

コップのことは、置いといて、いつも通り注文。

大ラーメン（７５０円）

大分、サービスしてもらいました。ありがとうございます。

スープは初日同様、豚がよく出たスープ。カエシはカラメを追加したんですが、やはりやや弱い感じですね。でも、関内などと比べるとであり、絶対的にはカラメのスープだと思います。このスープ旨いですね。

麺は、小麦の風味がよく感じられるややボソッとした感じのもの。この麺だと、今日のようなスープとバッチリあってますね。麺の旨さが引き立ちます。

豚は、もも肉？って感じの食感のもの。脂身とのハーモニーを楽しむと言うよりは、肉の旨さを楽しむタイプ。大きさ・厚さ共に申し分なく、旨かったです。

初日の印象とあまり差はありませんでしたね。今後はこの方向で行くのでしょうかね。でも、高いレベルで安定していて、とても旨かったです。

美味しい１杯をありがとうございます。

好機

所用で、近くまで来たので、桜台店へ行って見ました。

到着時、空席ありの状態。ここの所、ほんといいタイミングにあたりますね。

この日は、店主さんと白っぽいイメージの助手さんの２名体制。

先日同様、ちょっと欲張りなお願いをして出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

スープは、骨と豚がよく出たコクのあるスープ。このスープ、ほんと旨いですね。カエシなのかアブラなのか、ほんのり甘い感じがします。多分、カエシだと思いますが。。。

ほんと、スープが旨い。

麺は、やや固めの茹で加減。噛み応えバッチリで、風味もいいですね。麺も旨い。

豚は、大き目のものが３枚。大きさ・厚さ共に充分。柔らかく、味も良くしみていて、い～感じです。生たまごですき焼き風に頂いたりして、旨かった。

スープ、麺、豚共に特徴があり、個性的なんですが、それぞれの調和がもの凄いですね。ほんとに旨い。

美味しい１杯をありがとうございます。