習慣

なんか忙しないですなぁ。期末だからか、やれアレやっとけとか、コレは、今期中だとか、もっと、早くやっとけ！！と思わず喉もとまで出掛かっています。

そんな、忙しない中、藤沢店へ行って見ました。

到着時店内待ち５名程度。

この日は店主さん不在。助手さん３名での営業。

そんな中、ちょっとアルコールが入っていた事もあり、普通にお願い。出て来た１杯。

 大豚ラーメン（８５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

ドンブリは普通の大用だが、盛りは普通じゃないような…気にせずいただきます。

スープは乳化度がいつもよりも乳化していないような見た目。でも、豚はバッチリ出てましたね。乳化度が低いと言うより、カエシがちょっと多めなんですかね。豚の旨みよりもカエシのカラさの主張が勝っている感じのスープ。この方向のスープもイケますね。

この日の麺あげは弟さんだったんだが、店主さんの時より若干固めな茹で加減に感じましたね。タマタマですかね？

そんな茹で加減だったんで、プリプリ感がハンパなかったですね。固めもイケますね。スープもいつもと感じが違って、新鮮でした。

豚は、＠状ではなかったが、いつも通りフワトロ。メチャクチャ旨い。

若干、いつもと印象が違いましたが、新鮮でよかったですね。この方向の藤泡も美味しいですね。

ご馳走様でした。

雨中

最近、雨続きますね。まあ、少しは雨降ってくれないと困るんですが。。。

雨だけならいいんですが、風が強いのは困りますね。傘さすの大変だし、上手くさせなくて、服濡れるし。。。

そんな雨ふる中、藤沢店へ行って見ました。

 到着時、運よく１名待ち。すぐに席が空き、出て来た１杯。

大豚ラーメン（８５０円）　ヤサイニンニクマシカラメアブラ

豚の迫力が凄い。

 スープは、バッチリ乳化したスープ。豚もよく出ているが、この日は、アブラ感も結構な感じでしたね。超コッテリって感じのスープ。破壊力抜群で、食べ応えありました。

アブラ感がある分、いつもより甘めな感じのスープ。こういう方向のスープもいいですね。

麺は、いつもよりは固めな茹で加減。プリプリした食感が旨い。小麦の旨みもよく出ていて旨い。

若干、固めな茹で加減だったからか、スープの吸いは、いつもほどではない感じ。でも、よく吸っているのですが。スープを吸った麺、旨いですわ。

 豚は、大ぶり、厚切りで、アブ～ラ感も凄いもの。でも、クドイ訳じゃなく、アブラの甘みが広がり、藤沢の豚食ってる感アリアリなもの。量もかなりなもので、終盤、ちょっときつかったですね。

この日は、以外と苦戦しましたが、何とか完食。

美味しい１杯をありがとうございます。ごちそうさまでした。

天国

またまた、藤沢店へ。

今週末、藤沢は、市民祭りが開催されていましたね。銀座通りを歩行者天国にして、多分、各町内会ごとだと思うんですが、神輿を出していて、結構、盛り上がってましたね。

そんな祭りで盛り上がる中を藤沢店へ向かいます。

到着時、店内待ちのみ。１０名ちょっとの待ちですかね。

結構、遅い時間に行ったのですが、豚入りが売り切れ状態になっていなかったので、豚入りをチョイス。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大豚ラーメン（８５０円）　ヤサイニンニクマシマシカラメアブラ

この日の盛りは、富士山のような形ではなく、花札のボウズの柄の山みたいな形（なんか、うまく表現できない）

スープは、やはり、豚がよく出たスープ。アブラの甘みがイイ感じ。カエシは、いつもに比べると若干弱いかなぁ…という感じ。でも、薄いわけじゃなく、いつもよりはアブラの甘さが勝った感じでしたね。

麺は、藤沢らしいややヤワメな茹で加減。オーションの風味豊かで、ほのかに甘さを感じる麺。ほんと旨いですね。カエシが若干弱かったせいか、いつもより、染まり具合は大人しめでしたね。

豚は、神がかり的な旨さ。アブ～ラな部分はトロットロ、肉の部分も柔らかく、味もよく染みていて、最高に旨い。

本当に美味しい１杯でした。ごちそうさまでした。

警備

最近、涼しくなってきたんで、よく眠れるようになりました。この時期が、一番、よく寝れる気がします。私的には。。。

そんないい季節に、関内店へ行って見ました。

到着時、アーケード内の並び。アーケードよりちょっと珈琲館よりに警備員が…

ついに、二郎の行列対策として、警備員を配備するようになったか…そんな事ないですね。珈琲館のあるマンションの外回りの工事していて、その為の警備員みたいです。

そんな状況で、行列に参戦。助手氏にいつも通りお願い。出て来た１杯。。。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

店主さんに確認したら、大２小との事。

ちょっと多めなので、麺やスープの写真撮るのを忘れてたりして。。。

スープは豚がよく出ていて旨い。カエシのカラさも関内らしくて、い～感じ。カラさが前面に出てくる感じのスープ。関内のカラメのスープ、好きですね。

麺は、プリプリな食感がい～感じ。小麦の甘さも感じられて、美味です。

そんな麺を染めるカラメなスープ。本当に旨い。

豚は、ややホロホロな感じだが、柔らかく、味の塩梅もいいもの。旨いです。

結構な量で、ちょっと苦戦しましたが、何とか完食。満足な１杯でした。

いつもありがとうございます。ごちそうさまでした。

豚切

なんか、寒いくらい涼しくなりましたね。もうちょっと、段階を追って、秋らしくなって欲しいんですが、今年は極端ですね。天候が。

まあ、でも、ラーメン食べるにはいい季節になってきましたね。（と言っても、季節に関係なく、ラーメン食べてるんですが…）

そんな、いい季節に藤沢店へ行って見ました。

到着時、店内待ちのみ。

私が食券購入しようとしたのと同じタイミングで、助手さんが豚切れ状態にする為に券売機の前に来ていました。助手さんに豚入りまだか可能か確認したら、大丈夫との事なので、豚入りを購入。ギリギリのタイミングでしたね。

そんなギリギリの状態で出て来た１杯が。。。

大豚ラーメン（８５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

ギリギリ間に合った豚入り。ありがたくいただきます。

スープはいつの通りの豚がよく出た乳化したスープ。カエシの塩梅もよく、甘辛くて旨いスープでした。

そんな甘辛いスープをまとった麺。茹で加減はいつもの藤沢らしく、やや柔らかめ。藤沢のヤワ麺、旨いですね。元々、ヤワ麺のラーメン苦手だったんですが、藤沢は、この柔さが旨いですね。藤沢でラーメン食べて、それまでのラーメンに対する考え方が、自分の中で、少し変わりました。

ギリギリでお願いした豚。本当に旨い。アブラの甘さとカエシのカラさがうまい具合にバランスされていて、本当に旨い。アブラな部分がトロットロで、肉な部分は、イイ感じの柔らかさ。堪りませんねぇ。。。

安定して、いつ行っても、同じように旨い藤沢店。大変美味しかったです。ごちそう様でした。

規定

急に涼しくと言うか、寒いくらいの陽気ですね。涼しいのはいいんですが、極端すぎです。

お彼岸のお中日は、例年、天気悪いみたい（私の感覚ですが、あまり晴れの日に当たった記憶がありません）ですが、今日も例に漏れずに結構な荒天。

そんな天気には関係なく、関内店へ行って見ました。

到着時、アーケードギリギリの並び。こんな天気に関係なく、結構並んでますね。

大きさ確認の助手さんに、いつも通りお願い。出て来た１杯。。。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

店主さん曰く、『ちょうど大２』という量だそうです。見た目も大２っぽいですね。（と言っても、普通の方にコレを見て大２だ！！なんて分かりませんよね？）

スープは関内らしいカエシのカラさが主張するスープ。豚もよく出ていて、旨いです。ゴクゴク飲める代物ではありませんが（中にはいらっしゃるかもしれませんが、私には飲めません）、麺の旨さを引き立てるスープですね。でも、余裕があれば、このスープで飯割りしてみたいんですが…（量的に絶対無理だとは思いますが…）

そんな旨いスープによく絡まる麺。茹で加減はやや固め。今日は普段より少し硬めなイメージでしたね。ガチガチではなく、茹で加減がやや固いといった感じ。

食感は、プリッとした食感。スープもそこそこ吸っていて、カラ旨いですね。最後まで、ダレルことなく、美味しくいただけました。

豚は柔らかく、味の染みもよかったですね。旨い。

関内、美味しいですね。コレだけの行列裁きながらも、クオリティが落ちないのはさすがですね。

ご馳走様でした。

放埓

予定が急遽変更となって、早めに帰宅できたので、ふらっと、藤沢によってみた。

到着時、店内待ち２名。その後、いいペースで食べている人たちが掃け、空席数席となる。珍しい瞬間に立ち会ったような…

この日は店主さんと助手さん２名の３名体制。

最近、すこぶる調子がいいので、豚ましをチョイス。出て来た１杯。。。

大豚ラーメン（８５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

いつも通りのマシです。盛りが美しい！！

スープはバッチシ乳化の藤沢スープ。相変わらず、豚がよく出ています。カエシはイイ感じで効いており、カラ過ぎずと言った感じ。麺のウマさを最大限に引き立てるスープ、旨いです。

麺は、いつも通りややヤワメな茹で加減。スープ色に染まった麺は、プリプリした食感がイイ感じのカラ旨い麺。非常に旨い。するする食べられる感じ。やっぱ、二郎はヤワメなのかなぁ…といつも思ってしまう藤沢であった。

豚は、いつもと同じ、適度に柔らかく、肉のうまみが残っていて、とても旨い。麺が多いので、豚食べるのは少々きついんですが、そんな事に関係なく、パクパクイケますね。

安定して、いつ行っても同じように旨い藤沢。きちんとした仕事の証ですね。

ご馳走様でした。

撮影

３連休も、もう終わりですね。でも、今週は、木曜も休みなので、まあ、ちょっとは気楽に過ごせそうです。（そうは言っても、スケジュール的にはかなりハードなんですが…）

そんなハードそうな１週間を乗り切る為に、関内店へ行って見ました。

到着時、もうすぐアーケード越えといった感じの並び。

この日は、店主さんとメガネをかけた助手さん、そして、夜の部担当のやさしそうな破壊王さんの３名体制。

結構、間隔が空いてしまっていたのだが、いつも通りお願い。

出て来た１杯。。。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

店主さんによると大２小ぐらいとの事。

すり鉢が出てきた瞬間、周りのお客さんが、写真撮らせてくれという状態となり、ちょっとした撮影会となってしまった。

まあ、すり鉢、しかも大２越えなんて、そうそう目の前で見れるものでもないので、仕方ないのですが…

スープは関内らしいカエシのカラさの主張が強いスープ。豚もよく出ていて、ほのかにアブラの甘さが感じられるスープ。カラ旨いスープ。旨いです。関内らしくて。。。

そんなカラ旨いスープをよく吸った麺。この日の麺は、プリモチといった感じの麺。結構苦戦しながら食べたのだが、最後までダレルことなく、プリモチ感がおいしい麺でしたね。

豚は、ややホロッとした感じのもの。肉食べてる感もあり、柔らかさもイイ感じで、旨いです。

ちょっと多めでしたが、何とか完食。いやぁ、ほんとありがとうございます。

美味しい１杯をいつもありがとうございます。

当然

やっと、終日OFFな休日が迎えられました。

完全OFFなんで、最近、体動かしてなかったんで、軽く体を動かした後、自転車に乗って、お出掛け。

ただ、目的地も無く走るのもいいんですが、ご褒美もないとアレなので、藤沢店に行って見ました。

到着時、店内待ちのみ。しばし背後霊状態で待ち。

休日だからか、家族連れ多いですね。小さいお子さんを連れたご家族もいましたね。取り分け用のドンブリつかって、食べさせてましたね。なんか微笑ましい他の二郎では中々見られない光景が広がっておりました。

まあ、小さいお子さんに二郎食べさせるのは賛否あると思いますが、たまにはいいんじゃないっすかね。

そんなほのぼのした状態で出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

小さい子がみたら、トラウマになりそうな盛り。ありがたく、いただきます。

いつも通り乳化したスープ。当然、豚もよく出ています。アブラ感はそれほど感じませんでしたね。今回は。
アブラの甘さの後に、カエシのカラさが追っかけてくるスープ、ほんと旨いです。

そんなスープをシッカリ吸った麺。たまらなく、旨いです。この麺が出現する前の盛り上がった麺は、ややデロ目で、小麦の風味が口の中に広がり、とてつもなく旨い。

１杯で２度美味しい藤沢二郎。イケますなぁ。。。

豚は、いつも通りのヤワ旨なもの。もう、ナニも語りません。旨い。

なんか、関内が臨休だったからか、結構、関内の常連さんも来ていたみたいですね。当然といえば、当然なんですが…

今回も、美味しい１杯をいただきました。また、よろしくお願いいたします。

本気

最近、藤沢詣でが続いております。（他店の営業状況も影響しいているのですが…）

この日も、フラッと藤沢に立ち寄ってみました。

到着時、空席数席。珍しい事もあるんですね。

この日は、店主さんとイケメンな助手さん、そして、昔、他店でよく見かけた事のある助手さんの３名体制。

店内に入ると、店主さんより『（そんなにたべて）大丈夫ですか？』と。

ご心配いただき、ありがとうございます。

心配いただいたので、今回は控え目にお願い。出て来た１杯。

大豚ラーメン（８５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

普通の大です。

スープは、アブラ感が結構ある乳化スープ。アブラの甘さが前面に来る感じ。豚も相変わらずよく出ていて、実に美味しいです。今回は、普通の量だったので、全体量と麺・ヤサイのバランスがよく、普段食べている藤沢とちょっと違った印象でしたね（普段がバランス悪いと言ってるんじゃないんですよ！普段は、麺の旨さが前面に来る感じ。今回は、スープの存在感があり、違った印象だったんで…）

麺は、やはりややヤワメな茹で加減。今回は、ほとんどの麺が、スープに浸っているので、全体的にプリプリ。旨かったっす。

豚は、ボリューム満点。柔らかく、かつ、肉食った感があり、しっとりした感じ。カエシの塩梅もよく、ほんとに旨いです。

最近、食べすぎというくらい、藤沢行きまくっていますね。まあ、旨いんで仕方ないですな。。。

出社

なんか、最近、先行きよく見えませんね。政治的にも、経済的にも、ヤバそうな感じはヒシヒシと伝わってくるのですが、どうヤバイか具体的に見えていないような…

なんか、不安感に支配されていますね。

そんな状況とは、全く関係なく、藤沢店へ行って見ました。

この日は、休日出勤前に寄ってみました。

いつも通りお願い。出て来た１杯。。。

大豚ラーメン（８５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

昼の部の少し早い時間だったからか、かなり乳化したスープ。久々な感じがしますね。ここまで乳化した藤沢は…

かなり乳化したスープ。アブラ感が凄いですね。麺をそこから引っ張り出してくると、底の方にたまり気味なカエシと混ざって、いい塩梅に。

先ず、アブラの甘みが口の中に広がり、そのあと、カエシのカラさが追っかけてくる感じ。昼の部の早い時間はこの傾向なんですかね。かなりヘビーな感じでしたが、いけるスープですね。

そんなヘビーなスープを身にまとった麺。カエシ色に染まった麺がとてもおいしそう（実際旨いんですが…）。

スープに浸ると、プリプリ感が増す麺。とても旨い。ほんとにカラ旨いですね。

豚は柔らかく、ジューシーなもの。ほんとに安定して美味しいですね。

いつも美味しい１杯をありがとうございます。